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摘要：事物都有双面性，食物也一样。3、所以提醒大家在食用红肉时，一定要注意进行高温处理，因为这样才能有效...死里面的细菌和有害化学物质，防止患癌症的危险。
事物都有双面性，食物也一样。面对现代多元化的饮食选择，我们一定要辨清好坏再消费。除此之外，还要注意饮食健康，谨防吃出来的疾病。
一、巧克力
【功】
1、巧克力中含有大量的抗氧化剂，而且还有丰富的高儿茶素和花青素等黄酮类化合物，对心血管疾病有很好的防护作用。
2、巧克力能引起冠状动脉血管扩张，改善冠状动脉血管功能，降低血小板的粘附性。
3、有降血压的作用。
【过】
1、巧克力是高脂肪、高热量、高糖的食物。
2、其中还含有药理活性化合物(甲基黄嘌呤、生物胺和 ... 般的脂肪酸)和 ... ，就像 ... 一样容易使人嗜吃成瘾。
3、引起偏头痛、胃灼热、肾结石等疾病，所以建议还是少吃为妙。
二、红肉
【功】
1、红肉中含有丰富的矿物质、蛋白质和维生素，包括铁、锌、维生素b、维生素d等，对身体健康大有裨益。
【过】
1、红肉中的饱和脂肪酸含量极高，容易引发心血管疾病。而且还会增加患大肠癌和关节炎的风险。
2、经常食用红色肉类的人还可能会导致血液中的胰岛素过多或过少的情况。
3、所以提醒大家在食用红肉时，一定要注意进行高温处理，因为这样才能有效 ... 死里面的细菌和有害化学物质，防止患癌症的危险。
三、坚果
【功】
1、坚果含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素b、维生素e、硒、钙、镁、铜、磷和铁等，而且它还是蛋白质的植物来源之一。
2、其富含纤维、不饱和脂肪酸和植物化学物质，能够降低胆固醇水平和患心脏疾病的危险。
【过】
1、坚果属于高脂肪、高热量的食物，经常食用者容易引起肥胖。
2、其中的草酸盐是造成肾结石的重要因素之一。
3、坚果中存在致癌物质——黄曲霉毒素，专家建议：坚果可以吃，但是要适量。
四、咖啡
【功】
咖啡是抗氧化剂的重要来源之一，研究证明，咖啡能够有效降低患帕金森氏症的风险，防止肝硬化并减少形成胆结石、肾结石和痛风的机率。咖啡还是提神醒脑的佳品。
【过】
1、喝咖啡容易增加患心脏病和冠心病的风险。
2、咖啡中的 ... 会使血压升高，所以高血压患者要慎喝，以免加重病情。
3、咖啡还会影响人的睡眠质量，由于 ... 的作用，让人的精神处于极度兴奋状态而无法安然入眠。
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