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摘要：实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。因此，不吃或少吃肉容易引起缺铁性贫血。误区3：吃血块补血生活中，不少人都错误地认为“吃啥补啥”，于是，献血后，吃血块补血就成了不少人热衷的补血方式。“血块中的确含有丰富的铁元素，但其易在空气中凝固，形成显微蛋白及胶原蛋白，而人体没有能够消化该类物质的酶，因此，食入人体后，不宜被消化吸收。中医认为，血块具有清肺的功能，并非能补血。”
上篇文章：《食品安全：如何预防细菌超标与食物中毒》：要确保食品安全,须在食物流转的各个环节都注意预防交叉污染.生熟食品需分开存放；不同风险的食品,如：水产,禽肉,畜肉,蔬果也应分层存放；不同批次的食品要清晰标识,分开存放；砧板,餐具在处理不同食物前需彻底清洁消毒.
误区1 ：荤菜不利于健康
专家评：部分女性受媒体广告的误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食物摄入过少。
实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，不吃或少吃肉容易引起缺铁性贫血。
误区2 ：吃木耳补血
经测量发现，干木耳的确含铁量丰富，而木耳在泡发的过程中，极易稀释其中的铁元素，达不到补血的功效，且木耳中无蛋白因子，不利于人体消化吸收。
误区3 ：吃血块补血
生活中，不少人都错误地认为“吃啥补啥”，于是，献血后，吃血块补血就成了不少人热衷的补血方式。“血块中的确含有丰富的铁元素，但其易在空气中凝固，形成显微蛋白及胶原蛋白，而人体没有能够消化该类物质的酶，因此，食入人体后，不宜被消化吸收。中医认为，血块具有清肺的功能，并非能补血。”
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