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如何吃油更健康,健康用油

上篇文章:《蘑菇的种类和做法》:美味的蘑菇最大的特点就是鲜,用它和其他食物一起烹饪,可以不用放味精或是鸡精.蘑菇的种类比较多,不同的蘑菇做法不同.

  现如今,超市里的油各种各样种类繁多,很多人不知道如何挑选,更不知道如何健康使用,有时候想吃的健康,却陷入用油误区。  误区一:橄榄油怎么吃都健康  专家提醒:  高温会让橄榄油 产生有害物质  如今不少现代人都崇尚西餐,而橄榄油在西方被誉为“液体黄金”“植物油皇后”,因为它具有天然的保健和美容功效,既能平衡新陈代谢,又能促进人体发育,延缓衰老。  正是橄榄油的诸多好处受到了很多人的喜爱,尽管价格较高,但一些经济条件允许且注重养生的家庭还是坚持食用橄榄油。不仅拌凉菜用它,和馅用它,就连炒菜时也拿它代替了普通的油。营养师提醒,橄榄油的沸点较低,其中的单一非饱和脂肪在加热到冒烟时,会变成不健康的反式脂肪;并且橄榄油在受热时会失去原有的味道,因为高温加热会蒸发掉一些醇类和脂类。所以杨国华建议,具有独特清香的橄榄油还是最适合用来拌凉菜和沙拉,这样吃著才健康。另外,长期食用橄榄油,还可能对细胞造成一定的伤害,进而增加患心脏病的风险。

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