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螃蟹怎么吃营养价值最高?吃螃蟹有哪些注意事

  螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

   螃蟹怎么吃好   煮蟹法  洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的煮二十分钟,六两以下的煮十五分钟。   蒸蟹法  水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。   蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。   螃蟹冬粉煲   材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。   调味料:  1、盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许。  2、盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙。   做法:  1、蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和A料一起放入花蟹中醃渍。  2、将白、红萝卜切片,姜切片,葱切段备用。  3、将醃渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。  4、起油锅爆香姜片、葱段,再加入B料,白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味。  5、将上面材料倒入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可。   豉汁蟹   材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱,蠔油,糖,鸡精粉适量。   做法:  1、把蟹处理干净,切成六块。  2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。  3、把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。   海螃蟹炒年糕   材料:海螃蟹、年糕、料酒、淀粉、葱、姜、海鲜酱、老抽、生抽、盐、鸡精、白酒。   做法:  1、将年糕放在水里煮熟,然后放到冷水里面待用。  2、处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,冲洗干净,然后用刀把螃蟹一刀两瓣。  3、把螃蟹醃制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概醃5分钟。  4、醃制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下。  5、炸到金黄色就可以出锅了,出锅的时候要把油瞥开。  6、用刚刚炸螃蟹的油,放入葱姜,海鲜酱,翻炒,再把螃蟹放进去一起翻炒。 以上内容由(历史认知网)整理发布,部分内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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