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五谷指的是什么?夏季吃五谷有哪些好处?健康

  五谷指什么呢?“五谷”已经成为一种笼统的称呼,泛指各种粮食作物,或者称为“五谷杂粮”,包括细粮(如稻米、小麦等)、粗粮中的谷类(如玉米、小米、高粱、紫米、燕麦、荞麦等)、豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)、薯类(如红薯、马铃薯等)以及其他杂粮。五谷不仅有裹腹功效,还有相当多的药性。夏季常食,能起到补益五脏、通血脉、醒耳目的作用,称得上是夏季养生的保健品。夏季养生食五谷有哪些好处呢?下面给大家简述一下供参考。

  一、及时补充所需

  夏天是一个炎热的季节。夜短昼长使人的活动相对增加,高温又使人体出汗,损失了大量的水分和矿物质。这些都增加了人体能量的消耗,使人体的耐热力和抵抗力降低,从而影响了人体生理活动与外界环境的平衡,造成食欲不振,营养补充困难。五谷中含有的营养素,其特点是能很快地被人体吸收利用。如豆类食物中含有的植物蛋白,可迅速为人体活动提供动力,帮助吸收维生素和调节免疫系统,尤其是能够提高夏季防病抗病的能力。而且,植物蛋白不仅不含胆固醇,还有抑制胆固醇的作用。夏季人体新陈代谢加快,随汗液排出的水溶性纤维素也比较多,使得机体耐热力下降。而谷物中含有的多种维生素,可以有效弥补机体的需要,为人体的健康提供著保护作用。另外,人体的生命活动需要源源不断的能量,尤其是在炎热的夏季,大量的消化很容易出现疲乏无力、精神不振等现象,这就必须尽快增加能量来改变这种状况。五谷中含有的淀粉,能在消化道内被水解,从而产生大量的糖,及时供给人体需要。而且还能充实五脏六腑飞肌肉,使脏腑功能正常运转,肌肉收缩强而有力,为维持正常的肌体活动提供有效的保障。

  二、疗疾强身

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  自古就有“药食同源”的说法。五谷杂粮含有不同的营养成分,因而具备了不同的疗疾、健身功效。夏季是消化道疾病多发的季节,有选择的常食一些五谷杂粮有很好的治疗效果。比如儿童夏季多吃粗杂粮,能帮助他们远离肠胃不适引起的便秘,使之汲取更多的营养。杂粮中含有大量的食物纤维,比其他食物更容易使人有饱腹感,即可避免过食,又具有良好的润肠通便、去烦除热、解毒抗癌、减低血脂、调节血糖、防胆结石、健美减肥等功效。纤维素还能稀释胃肠食物中有毒物质,缩短肠内有毒物质通过的时间,降低结肠内压,减少肠内有害物与肠壁的接触时间,使粪便提前排出体外,从而减少了对消化道内的毒素及致癌物质的吸收。另外,五谷中含有的本质素可增强吞噬细胞的活力,从而抑制

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