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摘要：质地嫩、含砷量少的海带浸泡时间不宜太长；质地硬、含砷量多的可延长时间。有关部门曾对市场上干海带的检测结果显示，每公斤干海带中的含砷量达到30-40毫克。世界卫生组织规定人体内砷的最大摄入量为每日0.05毫克／公斤体重。并且，除砷以外，海带中还可能含有汞、铅、镉等有害元素。但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调。
上篇文章：《哪些食物搭配会对健康千万伤害》：海味中的鱼,虾,藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会 ... 胃而引起不适,使人出现肚子痛,呕吐,恶心等症状.
海带浸泡时间根据质地和含砷量而定。质地嫩、含砷量少的海带浸泡时间不宜太长；质地硬、含砷量多的可延长时间。
有关部门曾对市场上干海带的检测结果显示，每公斤干海带中的含砷量达到30-40毫克。世界卫生组织规定人体内砷的最大摄入量为每日0.05毫克／公斤体重。并且，除砷以外，海带中还可能含有汞、铅、镉等有害元素。
健康养生
海带不但碘含量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素，海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调。
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