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摘要：老年饮食安排好，能改善身体情况，记住以下7点。饮食记住7个字，健康没跑1.热老年人的抵抗力差，如果吃冷食会引起胃壁血管收缩，使供血减少，并反射性引起其他内脏血液循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热些，以适口进食为宜，注意不要超过65℃，因为世界卫生组织已经警告过烫的饮食会致癌，尤其是食管癌等消化道癌症，65℃以下的食物更加合适。
上了年纪，消化功能会发生变化，且心血管系统和其他器官的功能也开始退化了，身体容易出现消化及吸收不良等特点，所以饮食上就更要注意。 老年饮食安排好，能改善身体情况，记住以下7点。 饮食记住7个字，健康没跑 1.热 老年人的抵抗力差，如果吃冷食会引起胃壁血管收缩，使供血减少，并反射性引起其他内脏血液循环量减少，不利健康。 因此，老年人的饮食应稍热些，以适口进食为宜，注意不要超过65℃，因为世界卫生组织已经警告过烫的饮食会致癌，尤其是食管癌等消化道癌症，65℃以下的食物更加合适。 2.早 「 ”早”就是到了饭点就得吃饭。建议早饭安排在7-9点。晚饭也应尽量早吃，晚饭吃的太晚，不仅会囤积热量、影响睡眠，而且容易引起尿路结石。 3.香 老年人味觉减退、食欲较差，吃东西时常觉得缺少滋味。因此，为老年人做饭菜时，要 注意色、香、味的搭配，以提高食欲。 4.软 老年人牙齿常有松动和脱落的现象，咀嚼肌肌力变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃 肠消化功能降低，因此，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等烹调 ... 。 选择的食物尽量避免膳食纤维较粗、不易咀嚼的食品。 5.好 这里说的是质量好。老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补充组织蛋白的消耗。 可多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、猪瘦肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白质，营养丰富，容易消化。 6.杂 「 ”杂”指粗粮、细粮要合理搭配，主食品种要多样化。由于谷类、豆类、鱼类等食品的营养成分不同，多种食物的合理搭配有利于各种营养物质的补充和吸收。 7.少 古人常说「 ”饭吃八分饱，少病无烦恼”，就是说每顿饭不要吃过饱，给肚子留两分的空间。如果长期贪多求饱，既增加胃肠的负担，又容易诱发或加重心脑血管疾病。 老年人饮食，有3件事不宜做 1.不宜暴饮暴食 老年人由于消化功能减退，解毒能力低下，血管弹性变弱，尤其是不少人还患有动脉硬化，更经不起暴饮暴食所带来的危害。暴饮暴食会严重地破坏老年人的饮食平衡，加重胃肠负担， 会引起消化不良，并引发胃痛、呕吐、腹胀、漫气等症状，严重者可导致胃炎、肠炎、胰腺 、胃穿孔等。 2.不宜懒于咀嚼 咀嚼可 ... 自主神经，使营养代谢加快，帮助消化，产生饱腹感。人上了年纪，由于牙齿不好，常会吃柔软或容易消化的食物，并懒于咀嚼，这样反而不利于老年人的身体健康。 主要原因有二：一是缺少咀嚼，不利于食物营养的消化和吸收，咀嚼的目的是把食物磨碎， 使食物与唾液充分搅匀，使之在口腔中得到初步消化，便于身体吸收营养成分，而「 ”狼吞 咽”却使这个过程大大缩短；二是懒于咀嚼，减少人体应有的生理性 ... ，会影响牙齿的 健康。 3.不宜偏食 由于味觉的衰退以及食欲不好，常有偏食的饮食习惯，他们只喜欢吃某一种食物或者是某一类食物，这种习惯是应该纠正的。因为食物有五味和不同功效，偏食则对身体不利。 因此，食物不仅要清淡，忌腻、忌咸，还要做到食物的合理搭配，才能使老年人在各种食物中得到不同的营养素，以满足其生理功能的基本需求。 「 ”问上医”-来自古城西安的医生团队，为您分享科学实用的健康知识。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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