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摘要：牛肉的营养价值以及牛肉饮食禁忌牛肉的营养价值牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成分都是运动员必须的营养物质，因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长，所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。牛肉不可与鱼肉同烹调。牛肉与香附子食则生九子疮。
牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。
牛肉的营养价值以及牛肉饮食禁忌
牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成分都是运动员必须的营养物质，因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长，所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。
牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多。
中医认为牛 ... 有补脾胃、补血养气、强筋健骨的功效，对虚弱、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定得疗效。
根据最新的研究发现吃牛肉不但不会增肥而且可以减肥，这是因为牛肉中含有一种共轭亚油酸的脂肪酸，这种物质可以改善新陈代谢，重新分配营养，减少脂肪沉积，增加瘦肉率，改善肉品质。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉是一种高蛋白食品，中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性，在进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题的，下面介绍牛肉不能和什么一起吃。
牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。
牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触。
牛肉不可与鱼肉同烹调。
牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒。
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏。
牛肉与香附子食则生九子疮。
牛肉和红糖同吃会涨肚子。
牛肉不宜与黍米同吃。
牛肉与韭菜同吃，容易上火。
牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎。
牛肉同生姜同吃，容易上火。
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