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摘要：这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压。适度吃瘦禽肉和鱼类将有益心脏。高血压患者健康的膳食结构应包括一定量的动物蛋白。红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉等所有哺乳动物的肉几乎都是红肉。红肉中含有较高的饱和脂肪，有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。
DASH饮食： 全球医学界首次提供的最明确的降压饮食 【饮食原则】多吃全谷食物和蔬菜。这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压。适度吃瘦禽肉和鱼类将有益心脏。爱吃甜食的话，就多吃水果，拒绝饭后甜点。限制食盐摄入量，最好以辣椒等调味料和柠檬取代额外食盐。 【推荐食谱】 早餐：一份燕麦片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。 午餐：一个全麦面包、鸡肉、沙拉（黄瓜、西红柿）。 零食：杏仁（无盐）、葡萄干和半杯无脂无糖水果酸奶。 晚餐：85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、一个苹果、1杯低脂牛奶。 【专家点评】南京市中西医结合医院内科主任鞠娟介绍说： 多吃全谷物和蔬菜对高血压患者确实有好处，但是高血压患者在限盐的前提下还是最好做到平衡膳食，除了每天都摄入一定量的谷物、水果、蔬菜、牛奶、动物蛋白等外，不能只吃素食，每天吃些荤菜也是有必要的。 高血压患者健康的膳食结构应包括一定量的动物蛋白。因为动物蛋白所含的脂氨基酸与人体的需求相符，是植物蛋白所不能替代的，动物蛋白的主要来源是鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。推荐食谱中的早餐和晚餐中国老百姓都可以借鉴，但是午餐西方特点明显，午餐中的全麦面包可以换成二米饭(大米、小米)、杂粮粥或者荞麦米饭，沙拉可以换成拌海蜇黄瓜丝、拌番茄或者清蒸茄子。 地中海饮食： 有益心脏和大脑健康、防止癌症和控制糖尿病 【饮食原则】尽量少吃红肉和糖，多吃果蔬、橄榄油和鱼类、坚果、全谷食物等，晚餐喝点红葡萄酒。 【推荐食谱】 早餐：一杯酸奶、草莓和蜂蜜。 午餐：绿色蔬菜和一个西红柿、一份主食（米饭、面条）、白开水。 零食：杏仁和花生。 晚餐：鱼肉、全麦面包、一小杯红酒 【专家点评】南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授介绍说： 晚餐少吃红肉和糖的确有益心脏和大脑健康。红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉等所有哺乳动物的肉几乎都是红肉。红肉中含有较高的饱和脂肪，有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。适量摄入红肉是允许的，但问题是烹饪 ... 一定要科学，尽量用蒸、煮、汆，而少用油煎油炸。 为什么原文指出晚餐要喝葡萄酒而不是其他酒呢？葡萄酒中高含量的多酚类物质——「 ”白藜芦醇”可减低血液中的坏胆固醇和血脂的含量，从而减轻动脉粥样硬化和心脏病。所以，晚上喝上一小杯红葡萄酒还是有一定保健作用的，问题是记住原文说的是「 ”喝点”，不是多多益善。 TLC饮食： 全部采用低脂肪食物，在降低坏胆固醇上非常有效 【饮食原则】鸡肉和鱼肉务必去皮食用，含有太多饱和脂肪的红肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥猪肉以及油炸食品。 【推荐食谱】 早餐：燕麦片、咖啡或低脂牛奶。 午餐：鸡肉、米饭、苹果。 零食：葵花子、无糖酸奶。 晚餐：米饭、西兰花。 【专家点评】 南京自然医学会养生康复专业 ... 会秘书长王城生副教授介绍说： 葵花子含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸等，并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。葵花子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇。葵花子的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康，是心血管病患者较好的零食。 西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。西兰花中的维生素K又能维护血管的韧性，使其不易破裂。所以，心血管病患者晚餐吃些西兰花是不错的选择免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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