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摘要：在炎热的夏季，把家里多余的食材、吃不完的饭菜直接放进冰箱存放，是很多家庭的习惯。长期存放在冰箱里的食物，容易滋生细菌。
在炎热的夏季，把家里多余的食材、吃不完的饭菜直接放进冰箱存放，是很多家庭的习惯。长期存放在冰箱里的食物，容易滋生细菌。吃了这种食物，就很有可能患上「 ”冰箱病”。 什么是冰箱病？ 所谓「 ”冰箱病”，就是指直接过量食用冰箱里的冰镇食物导致的身体不适，这主要是人们对冰箱内保存食物食用不当导致的。冰箱的保鲜温度控制范围较大，因为不同食物对温度的适应性不同，也就不能保证所有的食品都处于最佳的保鲜状态。同时，还有很多细菌可以在低温环境下生存并大量繁殖，如嗜冷菌、霉菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌等，从冰箱内拿出的食物如果未经高温加热灭菌，这些细菌就会随食物进入肠胃，引起肠胃不适，导致肠胃疾病发生。 引起肠胃不适的「 ”冰箱病” 主要有以下两种 胃炎冰箱病 这主要是因为人们吃了刚从冰箱内拿出的冰冷食物，使肠胃受到强烈的低温 ... ，肠胃在强烈的低温 ... 下，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。 肠炎冰箱病 有一种细菌名为耶尔森氏菌，此种细菌能在0℃左右的低温环境中仍能大量繁殖，冰箱内就是它们大量繁殖的最好地方。当人们食用未被加热的食物时，耶尔森氏菌就会乘机随食品进入人的结肠内，使结肠黏膜脱落，发生肿胀，引起广泛炎症，致人腹痛、腹泻、呕吐。 此外还有些低温细菌会破坏肠道菌群平衡，久而久之，就会改变肠道环境，引发慢性炎症，让人患上溃疡性结肠炎。 如何预防冰箱病？ 「 ”冰箱病”在人们不知不觉中，伤害着人们的身体，但是日常生活中，多加注意还是能够有效的预防「 ”冰箱病”。 1.冰箱内生熟食品分开放 生熟食品分开摆放可以防止交叉污染。因为生食大多都是未经卫生处理的食品，普遍都会带有很多寄生虫或细菌，如果与熟食放在一起，就很容易对熟食造成污染，以致影响人们的身体健康。另外，生食和熟食的冷藏所需的温度也不同，并不适合存放在一起。 2.冰箱内取出的食品放一放再吃 冰箱内取出的水果、饮品等，一定要在常温的环境下放一放在食用，以减轻其对肠胃 ... 。 3.食物存放冰箱的时间掌握好 肉类食品的冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜类不宜超过5天，同时果蔬等放入冰箱要前稍作处理，将蔬菜的腐叶等摘除。 4.冰箱要定期消毒。 冰箱内温度低会 ... 死一些细菌但不等于能完全 ... 菌，仍有些抗低温能力较强的细菌会存活下来，所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的「 ”温床”。所以要保持冰箱清洁，要定期清洗，尤其是排气口和蒸发器。 5.彻底加热后再食用。 在冰箱放置过的食物，最好彻底加热后再食用，不要仅仅用微波炉加热就食用，未能彻底加热，细菌不能彻底被 ... 灭。 6.尽量避免解冻后二次冷冻。 对于从冰箱里取食冷冻的肉、鱼、禽等荤食时，最好用多少拿多少，避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻，反复解冻的荤食会产生致癌物质，严重影响人体健康。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
本文标签：冰箱肠胃细菌健康养生食品保鲜
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