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摘要：流言新鲜的鸡蛋，蛋黄是在中间的。越偏得厉害就说明越不新鲜。真相在生鸡蛋中，这个说法是真的，但是煮熟的鸡蛋就不准了。论证所以鸡蛋的系带情况是判断鸡蛋新鲜与否的重要标志之一。直观的...就是看看蛋黄是不是在鸡蛋中央。煮熟的鸡蛋，在加热过程中卵黄系带会断裂，因此蛋黄总是偏在一侧的。
流言新鲜的鸡蛋，蛋黄是在中间的。越偏得厉害就说明越不新鲜。
真相在生鸡蛋中，这个说法是真的，但是煮熟的鸡蛋就不准了。
论证
所以鸡蛋的系带情况是判断鸡蛋新鲜与否的重要标志之一。直观的 ... 就是看看蛋黄是不是在鸡蛋中央。但这种 ... 仅限于生鸡蛋。煮熟的鸡蛋，在加热过程中卵黄系带会断裂，因此蛋黄总是偏在一侧的。
参考文献
[1]Quality of Shell Eggs Stored Under Modified Atmosphere Packaging (2009) Yalamanchili T.
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