以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

转扩!夏季谨防凉拌菜引发的食物中毒

夏日来临,餐桌上开始出现大众喜欢的凉拌菜。凉拌菜 ... 简单、开胃爽口、种类繁多、可荤可素,还可以降温解暑。 常见的凉拌素菜有凉拌木耳、拌黄瓜、拌粉皮、拌绿豆芽等等;荤菜有拌猪耳朵、拌猪头肉、拌牛肉、拌凤爪等等,真是琳琅满目。此外,蔬菜水果沙拉作为一种非常营养健康的饮食 ... ,近年来风靡中国,广义上来讲蔬菜水果沙拉也是西式的凉拌菜哦。 凉拌菜虽然好吃,但一个不小心可是会引起食物中毒的!!! 01 凉拌菜是夏季致病微生物容易滋生的温床,容易诱发细菌性食物中毒。 一般情况下细菌性食物中毒引起的反应是腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状,但对于年幼、年老和其他免疫力低下的人发生了食物中毒可能发生严重反应,引起脏器衰竭、甚至有可能造成死亡。 02 凉拌菜中并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜中的成分也会引起食物中毒。 例如:四季豆中含有的皂甙、亚硝酸盐、胰蛋白酶抑制物等成分都具有部分毒性,如果烹调 ... 不当,毒性未能破坏,就可能引起胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻;鲜黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质,进入人体后,经氧化生成的二秋水仙碱会对人体的胃肠道和呼吸系统造成强烈 ... ,使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。 那么在夏天怎样才能既享受到凉拌菜的美味又预防食物中毒呢?您需要注意以下几点: 01 原材料上选择新鲜食物 首选当地当季食物,能最大限度保障食物的新鲜度和营养,并且缩短了储运时间和距离,减少了 ... 性微生物大量增长繁殖机会。 通过看、触、闻等 ... 了解食物的外观、色泽、气味等感官指标,选择新鲜的食物原材料。 02 蔬菜水果要洗净 水洗是最常用的 ... ,一般先冲洗后浸泡,浸泡时间不少于十分钟,然后再用清水冲洗即可。 03 多数蔬菜类凉拌前尽量焯一下水,凉拌菜中可 以加点醋或蒜泥等有一定 ... 菌作用的调料 当然,并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜,含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。烹煮四季豆类的时间宜长不宜短,直至熟透变色,方可安全食用。豆芽宜炒熟吃,即使凉拌,也一定要先将它们煮熟。鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素不可食用。 04 食物生熟分开 在食物清洗、切配、储藏的整个过程中,生熟需要分开,处理生食物要用专用器具,家中菜刀、砧板、容器均应生熟分开。在冰箱中,生熟食品应分格摆放,凉拌菜要独立包装。 05 保持良好的卫生条件 要保持良好的厨房环境卫生;在烹饪中厨师应常常洗手,用干净的筷子或者戴一次性手套拌菜;及时清洗厨房用具,减少致病微生物污染食物的机会。 06 熟食肉类要完全煮熟 熟食肉类要充分加热,海鲜一定要煮熟煮透。烹调时肉块不宜过大,肉块深部温度须达到70℃以上,持续十多分钟;禽蛋类煮沸后继续煮一段时间确保蛋黄凝固。 07 现做现吃,尽快食用 现做的凉拌菜应在2小时内吃完,如果不能及时吃完,需放在冰箱中冷藏后尽快食用。一般食物在常温储存下,经过四个小时后,细菌即可繁殖到足以致病的数量。 08 自己动手最好,选择 卫生商家 尽量不要在外购买凉拌菜,最好在家中自己做。如果要买,也要选择正规的、卫生条件好的地方。 来源:微信公众号「 ”江苏疾控”免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

转扩!夏季谨防凉拌菜引发的食物中毒的更多相关文章

  1. 东西南北瓜,你知道它们名称的来历吗?

    东南西北瓜的名字由来,可谓是众说纷纭,下面,小编为大家捋捋。

  2. 身高低于168别慌!多吃这四种蔬菜,骨骼「 ”二次发育”有望

    1.水芹菜水芹菜是一种野的芹菜,这种菜在吃的时候很美味,并且口感很好,并且这种菜的味道很香,做菜吃也很美味,不过这种菜在超市里面一般很少见,但是吃这种菜能增强钙质,也能帮助身体发育,如果你身高不足165,多吃这种蔬菜,骨骼二次生长有望。

  3. 水果、蔬菜上的农药残留,与妇女生育率较低有关

    一项新的研究表明,水果和蔬菜上的农药残留可能会损害妇女的生育能力。

  4. 土豆:健康益处、风险和营养因素

    然而,研究并未发现非炸土豆的消费与死亡风险之间存在任何关联。血压土豆可能有助于降低血压,原因有几个。吃烤土豆、煮土豆、土豆泥或油炸土豆的女性和吃油炸土豆的男性都有这种风险。这项研究进一步表明,土豆可能有助于不同人群的不同健康结果,可能取决于他们独特的血糖指数反应。以这种方式烹调去皮的马铃薯会导致显著的营养素损失,因为水溶性营养素会渗入水中。

  5. 什么是碳水化合物?

    美国糖尿病协会指出,碳水化合物是人体的主要能量来源。然而,糖尿病患者每天摄入的碳水化合物不应超过200克,而孕妇至少需要175克。事实上,碳水化合物的RDA是基于大脑运作所需的碳水化合物数量。科学家们推测,这可能是由于摄入碳水化合物后多巴胺的基线水平较高所致。Smathers指出,碳水化合物也存在于某些乳制品以及淀粉类和非淀粉类蔬菜中。血糖指数衡量碳水化合物升高血糖的速度和程度。

  6. 西兰花:健康益处、风险和营养因素

    西兰花的营养成分令人印象深刻。防癌可能是西兰花最广为人知的健康益处是它有可能帮助预防癌症。西兰花是一种十字花科蔬菜,这类蔬菜可能对某些胃癌和肠癌有保护作用,美国癌症协会指出西兰花的异硫氰酸盐,包括萝卜硫素和吲哚-3-甲醇。西兰花中的萝卜硫素有助于防止胃细菌幽门螺杆菌过度生长或过于粘附在胃壁上。西兰花的异硫氰酸盐和ω-3脂肪酸也有助于调节炎症。甲状腺功能减退症患者也应限制西兰花的摄入量。

  7. 有什么时尚的饮食真的是健康的吗?研究表明

    “KDSPE”“KDSPs”的底线是:心脏健康的饮食是水果、蔬菜、全谷类和豆类高的食物。研究人员说,对心脏健康有益的饮食还可能包括少量的瘦肉、鱼、低脂和脱脂乳制品以及液体植物油。研究合著者安德鲁·弗里曼博士说:“人们越来越一致地认为,以植物为主的饮食,强调绿色、叶状蔬菜;全谷类;豆类;水果是心脏健康最好的改善点。”,丹佛国立犹太健康医院的心脏病专家兼心血管预防和健康主任在一份声明中说。

  8. 热情的西葫芦?喜欢命名的蔬菜更有吸引力

    每个工作日,饭厅在午餐时供应八种蔬菜中的一种。与使用“健康限制性”描述的蔬菜相比,选择同一道菜的食客中有41%的人使用了“健康限制性”描述。当人们对这道菜进行纵容性描述时,选择这道菜的人数比同样一道菜进行“健康积极”描述时多出35%。当蔬菜被指定为放纵描述时,与基本描述相比,这道菜的供应量增加了23%。

  9. 如何吃得健康(减少糖、盐和脂肪)

    每个月,我们都会专注于一个不同的目标,二月份的目标是“吃得更好”。LiveScience汇集了关于营养的最佳建议和最相关的故事,因此你今年可以吃得更好。但美国...的指导方针强调食用水果、蔬菜和全谷类食品,不吃盐、糖和饱和脂肪,这是一个很好的开始。9小吃:健康与否?

  10. 7个建议,让你更注重植物性饮食

    新年决心就要到了,你可能要重新调整你的饮食。一个流行的改变是转向更以植物为基础的饮食方式。无论你是想严格遵循素食主义者还是素食主义者,还是让你现有的饮食更具植物性,营养师可以提供更多蔬菜、水果、豆类、谷物和其他植物性食物的秘诀。Hamshaw说,使用各种调味品是一个很好的...,可以让你获得相同的基本成分,让他们感觉不一样。这样,你就可以放心地开始新的饮食

随机推荐

  1. 霸气句子 能笑死人的

    10、我不想知道你有病,别表现的那么明显。

  2. 一家老小是什么意思?

    【拼音】yījiālǎoxiǎo【解释】指全家人。【出处】明·罗贯中《三国演义》第十回:“当日接了书信,便与弟曹德及一家老小四十余人,带从者百余人,车百余辆,径望兖州而来。”明·冯梦龙《警世通言》第七卷:“你若无事退回,我自养你一家老小,如要原钱还府,也是我出。”【例子】你问我借盘缠,我一天...一个猪,还赚不到钱把银子,都给你去丢在水里,叫我一家老小喝西北风?清·吴敬梓《儒林外史》第三回【相关】

  3. 燕字开头的成语

    第一个字是以“燕”字开头的全部成语及解释:燕昭市骏——指战国时郭隗以古代君王悬赏千金买千里马为喻,劝说燕昭王真心求贤的事。燕市悲歌——以之表现朋友间的情谊以及惜别的情怀。燕骏千金——后以之为招纳贤士之典。燕驾越毂——燕地的车越地的毂。燕约莺期——比喻相爱的男女约会的时日。燕燕于归——指女子出嫁。同“燕舞莺啼”。燕雀之居——比喻简陋的庐舍。燕雀之见——比喻浅薄的见识。

  4. 弦高智退秦军

    >弦高走了以后,孟明视对他手下的将军说:“郑国有了准备,偷袭没有成功的希望。我们还是回国吧。”弦高是个牛贩子。他看出了秦军的来意,要向郑国报告已经来不及。>郑国的国君接到弦高的信,急忙叫人到北门去观察秦军的动静。

  5. 梦见小偷撬门_周公解梦梦到小偷撬门是什么意思_做梦梦见小偷撬门好不好

    梦见小偷撬门是什么意思梦见小偷撬门意味着,这两天是参与社交活动的好时机,因为你心情不错,喜好群居,魅力四射充满热情,所以别人也喜欢和你在一起。周公解梦关于"梦见小偷撬门"的数理吉凶宜忌分析:梦见小偷撬门的梦境分析梦见小偷撬门的吉凶:勤勉做事,无厄安泰,终获成功之吉兆无疑,虽然成功较迟些,但平安发展,改善境遇,家门兴隆,但过程中亦有不少困苦烦恼。

  6. 梦见大螳螂

    周公解梦梦见大螳螂是什么意思,是怎么回事,意味着啥,代表什么。做梦梦到大螳螂是什么预兆,好不好呀,预示着未来会发生啥呢?会有啥征兆。

  7. 八面玲珑的意思是什么?

    【拼音】bāmiànlínglóng【解释】玲珑:精巧细致,指人灵活、敏捷。本指窗户明亮轩敞。后用来形容人处世圆滑,待人接物面面俱到。【出处】元·马熙《开窗看雨》诗:“八面玲珑得月多。”【例子】原来宝廷的为人,是八面玲珑,却十分落拓。(清·曾朴《孽海花》第七回)【近义词】八面见光,见风使舵【反义词】刚直不阿,心口如一【相关】百度“八面玲珑”

  8. 箪瓢屡空是什么意思?

    【拼音】dānpiáolǚkōng【解释】箪:盛饭竹器;瓢:舀水器。吃的喝的匮乏。形容生活非常贫困。【出处】晋·陶渊明《五柳先生传》:“环堵萧然,不蔽风日,短褐穿结,箪瓢屡空。”【例子】【相关】百度“箪瓢屡空”

  9. 和珅家产有多少?乾隆年间和珅生前的故事

    和珅家产有多少有关清朝乾隆年间和珅生前的故事,无疑是大众较为熟悉的。我们都知道和珅是个大贪官,他利用职务之便敛收钱财,他搜刮过民脂民膏,他也通过经商为自己置办下不少的家产,他的家中甚至还有专门的藏宝楼。为了区分楼里的宝贝,和珅在其后墙处设置了“密码”,以不同的窗户设计形状来对宝贝进行分类。《铁齿铜牙纪晓岚》和珅剧照自古以来,百姓痛恨贪官,因为贪官所贪之钱财大多来自他们的血汗钱。众多的劳苦大众在受累

  10. 鬼魂守墓确有其事,坟场现形畅谈玄义

    至于另一位主人公亦即鬼魂,便是魏晋玄学大师王弼,精通《老子》《周易》。那户人家中有一位风采翩翩的美少年,他和陆云谈起《老子》,头头是道,而且文辞奥妙。《历史感应统纪》编者感慨:“由此可知,不但世间确实有鬼,而且有鬼魂看守坟墓的事情。古代谈论祭礼的人,有主张祭牌位或祭坟墓的争议,这都是偏差的见解。”

返回
顶部