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摘要：松软的白色海绵蛋糕可能不是圣诞节第一个想到的甜点，但在日本，蛋糕是王道。尽管只有不到1%的日本民众认为自己是基督徒，但圣诞节的欢呼声在这个岛国很普遍。但是在日本没有什么比圣诞蛋糕更能说明圣诞节了。圣诞节于16世纪初在日本出现，当时来自葡萄牙的基督教传教士抵达日本。战前，日本人的款待就分为两大类。
松软的白色海绵蛋糕可能不是圣诞节第一个想到的甜点，但在日本，蛋糕是王道。尽管只有不到1%的日本民众认为自己是基督徒，但圣诞节的欢呼声在这个岛国很普遍。有很多圣诞老人，圣诞树装饰，灯饰和儿童礼物。但是在日本没有什么比圣诞蛋糕更能说明圣诞节了。这种无处不在的甜点是由覆盖着鲜奶油的圆形海绵层制成的，中间有草莓，放在上面。这款甜点是如此具有标志性，你甚至可以在手机上的蛋糕表情符号中看到它的代表。
圣诞节于16世纪初在日本出现，当时来自葡萄牙的基督教传教士抵达日本。但这个节日在几百年前并没有以世俗化、商业化的形式传播开来，直到19世纪70年代，像Maruzen（一家连锁书店）这样的东京商店开始用圣诞装饰品 ... 展品，并出售进口贺卡。在第二次世界大战前的几十年里，这个国家似乎为美国的文化繁荣做好了准备。1932年卓别林访问日本，日本第一支职业棒球队开始比赛，贝比鲁斯来到日本巡回演出，受到数十万球迷的欢迎。消费主义在上升，但由于日本帝国卷入了第二次世界大战而被迫退却。很快，“奢侈品是敌人”的口号随处可见。
战前，日本人的款待就分为两大类。Wagashi（日本甜食）是更传统的品种，由豆沙和米粉制成，加糖很轻。另一边是酸奶（西方甜食），类似巧克力，用牛奶和黄油等稀有成分制成。瑜珈是财富、地位和现代性的象征，但在战争期间，它们几乎不可能找到。1944年，由于粮食短缺，日本 ... 停止了官方的糖分配；到1946年，一个人一年平均用糖量只有0.2公斤，相当于大约四罐可乐。
二战结束后，美国于1945年至1952年占领日本。在此期间，盟国经济科学司最高统帅受新政启发，制定并制定了一系列经济政策，协助日本重建基础设施。随着日本经济开始复苏，食糖消费量又增加了。像酸奶一样大量生产的焦糖和巧克力逐渐充斥超市，标志着国家生活水平的提高。从20世纪50年代中期到60年代，巧克力的产量是战前的5倍，蛋糕的产量是战前的2.5倍。正如文化人类学家河野秀彦（Hideyo Konagaya）所写，“吃甜食的有形行为，通常是巧克力，几十年前，当他们回顾饥饿状态时，有了一定的心理成就。“KDSPE”“KDSPs”“KDSPE”“KDSPs”圣诞节是庆祝经济繁荣和日本和西方文化独特融合的极好机会。英语读物中也提到了这个节日，帮助孩子们熟悉这个节日，很快就有了几个主要的庆祝方式：给孩子们送玩具，点肯德基做晚餐，吃圣诞蛋糕。
据Konagaya说，蛋糕本身也具有很强的象征意义。圆润的形状让人想起其他传统的甜食（比如米饭包装的甜食叫mochi），而白色与米饭有联系。红色是驱邪的颜色，与白色结合时被认为是吉祥的，就像国旗上的红色一样。
是日本糖果制造商富士亚公司推广的，但技术的进步使它的创造成为可能。早期的海绵蛋糕是用奶油冻的，因为糖霜不需要冷藏。但是当大多数家庭开始拥有个人冰箱，使用的是更高级、新鲜的鲜奶油。至于草莓，它们是稀有的昂贵商品，直到二战后，温室和新的农业技术使它们能够在寒冷的冬季使用。像奶油和糖一样，草莓象征着经济的进步。如今，草莓在摩奇和其他甜点中很受欢迎，但它们最具代表性的用途仍然是圣诞蛋糕。
如果圣诞蛋糕听起来像是一个不可抗拒的传统，请按照日本流行烹饪节目“用狗烹饪”中的说明 ...
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