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摘要：实际上在天寒地冻的冬季，也是可以吃姜的，但是吃姜却讲究多多！近年科学家发现，细嚼、生吃萝卜可促生具有抗癌作用的干扰素。目前，干扰素诱生剂的抗肿瘤、抗病毒作用已被国际公认。冬天气候寒冷，生姜温阳散寒，能帮助人体抵御寒邪。在日常生活中，尤其在冬天常食生姜既能温中开胃，又能使菜香味美，而且还有很好的医疗作用。
民谚说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。” 如果你把这句话理解为“冬天应该多吃萝卜，夏天才应该多吃姜”那就大错特错了。实际上在天寒地冻的冬季，也是可以吃姜的，但是吃姜却讲究多多！
冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之。 冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。
健康养生
夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。 近年科学家发现，细嚼、生吃萝卜可促生具有抗癌作用的干扰素。目前，干扰素诱生剂的抗肿瘤、抗病毒作用已被国际公认。 萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、预防胆石形成等，还可预防高血压和冠心病。萝卜中含萝卜酸，吃生萝卜丝加白糖可助戒烟。
值得一提的是，风靡全国的东北雌性红萝卜因内含高密度的活性酶和高钾含量，对痛风具有很好的中医认为，生姜味辛、性微温，入肺、胃、脾三经，有发汗解表、温中散寒和胃止呕的作用，对风寒感冒、胃寒呕吐、痰饮咳喘、脘腹胀满泄泻等往往在冬季发作的病症有很好的作用。
冬天气候寒冷，生姜温阳散寒，能帮助人体抵御寒邪。在日常生活中，尤其在冬天常食生姜既能温中开胃，又能使菜香味美，而且还有很好的医疗作用。
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