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摘要：现在更种污染对我们的健康造成了很大的威胁，防癌防辐射成为热门名词，今天就为大家介绍始十种能够防癌防辐射的蔬菜，每天面对电脑的上班族们一定要看啊！此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。它可抑制多种至癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。每天吃10克大蒜，对预防癌症，特别是胃癌非常有益。山东出产大蒜地区的人吃大蒜多，胃癌发病率明显低于其它地区。
现在更种污染对我们的健康造成了很大的威胁，防癌防辐射成为热门名词，今天就为大家介绍始十种能够防癌防辐射的蔬菜，每天面对电脑的上班族们一定要看啊！
1、藻：其抗癌机制是：①海藻类菜(包括海带、紫菜、裙带菜等)所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸堿度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。
2、红柿：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力， ... 人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。
3、菇：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使场内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。
4、葱：洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种至癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。
5、萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。
6、菜、韭菜：都含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。
7、白菜、南瓜：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。
8、：大蒜中有一种含硫化合物(蒜氨酸)，能消除冒中的亚硝胺。每天吃10克大蒜，对预防癌症，特别是胃癌非常有益。山东出产大蒜地区的人吃大蒜多，胃癌发病率明显低于其它地区。
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