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摘要：西洋参味苦、微甘，性寒，入心、肺、胃经，功善补气养阴、清火生津，是治疗气阴不足而火盛者的佳品，单用煎服，即有良效，常用于治疗热病或大汗、大泻、大失血、气阴两伤引起的怠倦乏力、气短息促、烦躁口渴等症。西洋参虽然是滋补良药，但并非人人适用，例如阳气虚弱、脾胃虚寒，胃有寒湿者则不宜用，否则不仅达不到补益作用，还会损伤阳气，引起食欲不振，肠鸣腹痛，大便溏泄等不适。
西洋参 西洋参能益气养阴，是应对暑热天气的食疗之选。西洋参味苦、微甘，性寒，入心、肺、胃经，功善补气养阴、清火生津，是治疗气阴不足而火盛者的佳品，单用煎服，即有良效，常用于治疗热病或大汗、大泻、大失血、气阴两伤引起的怠倦乏力、气短息促、烦躁口渴等症。 另外，西洋参兼能益肺气、养肺阴、清肺火，用于阴虚火旺、肺失清肃引起的咳喘，痰中带血等症；还能清肠止血，用于肠热便血。西洋参的药性偏寒凉，具有补而不燥、补中兼清的特性，据《医学衷中参西录》记载："西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。" 现代药理研究发现，西洋参含有多种人参皂苷和多糖类成分，这些成分具有类似于人参的抗疲劳和增强免疫力作用。 西洋参虽然是滋补良药，但并非人人适用，例如阳气虚弱、脾胃虚寒，胃有寒湿者则不宜用，否则不仅达不到补益作用，还会损伤阳气，引起食欲不振，肠鸣腹痛，大便溏泄等不适。 今日推荐 花旗参响螺汤 食材： 响螺干3个，猪瘦肉300克，花旗参20克，蜜枣2个，生姜3片，食盐适量。 做法： （1）所有食材洗净，响螺干清水浸泡，切条。 （2）把所有材料放入锅内，加适量清水，大火煮沸后改小火煮1.5小时，调味即可。 专家点评： 「 ”大暑小暑，上蒸下煮”，岭南地域在大暑时节，最是炎热蒸湿难耐！西洋参，又有花旗参之名，能补气生津；响螺，味甘性凉，有明目润燥，开胃消滞的作用；两者相须为用，为料理之"主将"，搭配肉质以提鲜，姜枣辟腥矫味和中，共熬一碗应对时令不适，鲜甜清爽的靓汤，能缓解疲倦乏力，心烦汗多，口燥咽干，双目干涩，胃纳欠佳，二便不爽等粤地"苦夏"不适，尤宜湿热体质者，大众也可饮用保健。 小贴士： （1）气虚、阳虚者应适当增加生姜的用量。 （2）海鲜过敏者不宜。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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