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摘要：味噌防癌又抗衰老味噌是黄豆、米曲和食盐一起发酵而成的，据说是从中国的“酱”变化而成，只不过舍弃了小麦曲酿制法，改采米曲混和大豆酿制。每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的机率比每天只喝1碗的女性减少40%;而每天喝2碗的女性患癌机率也少了26%。味噌可以预防胃癌，那些每天喝一碗味噌汤的人，罹患胃癌的机率只有不喝味噌汤的人的三分之一。
上篇文章：《饮茶可预防癌症，喝茶的好处》：茶是古老的经济作物,经历了药用,食用,直至成为世界三大饮料之一.茶的保健作用自古以来就有记载,茶的现代研究也颇广泛,我们的研究结果是,饮茶对癌症,心血管疾病和糖尿病均有预防作用.
现在癌症已经是一种高发而且难治的疾病，而味增对防止癌症有很大的作用，那到底是什么原因它有这种功能呢？是它的做法还是它本身含有的物质呢？我们一起来学习学习吧！
味噌防癌又抗衰老
味噌是黄豆、米曲和食盐一起发酵而成的，据说是从中国的“酱”变化而成，只不过舍弃了小麦曲酿制法，改采米曲混和大豆酿制。
虽然机转还不明，但豆类发酵品的二次代谢产物也被发现能抑制肿瘤生长。每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的机率比每天只喝1碗的女性减少40%;而每天喝2碗的女性患癌机率也少了26%。味噌可以预防胃癌，那些每天喝一碗味噌汤的人，罹患胃癌的机率只有不喝味噌汤的人的三分之一。
味噌同样富含大豆异黄酮，能预防更年期障碍与骨质疏松症。而它所含的维生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)还具有抗氧化的作用，有助防止老化。 普及
味噌含有丰富的铁质、钾、磷、硫等矿物质成分，而且所含铁质为血基质铁，人体吸收率也高，很适合预防与改善贫血症状。
味增在日本极为流行，它不但抗癌还预防衰老，所以我们所有爱健康爱美丽的女性朋友们都应品尝一下这道美食。
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