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摘要：心脑血管疾病是现代人比较头疼的一类疾病。
心脑血管疾病是现代人比较头疼的一类疾病。一是因为患病人数多，年纪大了之后很少有人能逃过三高和心脑血管疾病的困扰；二是因为这类疾病属于慢性病，需要长期服药控制，不少患者难以接受一辈子吃药，所以试图通过「 ”养生”的方式来控制病情，其中吃粗粮就是许多人「 ”跟风”的一种养生大法。 那么吃粗粮到底对身体好不好呢？该不该吃？该怎么吃？今天王药师就来跟大家探讨一下。 粗粮好不好？ 粗粮有好处吗？肯定有。 中国有个词叫「 ”粗茶淡饭”，其实一定程度上体现了中国人的健康观念，许多人都喜欢吃五谷杂粮，那么吃粗粮有什么好处呢？ 1. 粗粮富含膳食纤维 膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。我们知道蔬菜水果里富含膳食纤维，但粗粮也是膳食纤维的重要来源。粗粮中的不溶性纤维对促进肠道蠕动有帮助，并且有助于带出肠道中的垃圾。 2. 粗粮富含维生素和矿物质 粗粮的营养价值高于精米白面，富含维生素和矿物质，这些营养物质都集中在粗糙的外壳部分。粗粮中富含胡萝卜素、维生素B3（烟酸）、维生素B2和维生素B1，这些维生素有助于维持良好的血液循环，辅助糖类、脂肪、蛋白质代谢，协助铁及维生素B6的吸收。 3. 粗粮有助于减肥 比如玉米中含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米 ... 成玉米糕、玉米饼等。粗粮大都饱腹感比较强，且食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。 并不是所有人都适合吃粗粮 粗粮虽然好，但比较难消化，对以下6类特殊人群来说，经常吃粗粮不但不能达到养生的目的，还容易引起身体不适。 1. 胃肠道疾病患者 有胃病或消化性溃疡的人不适合多吃粗粮。粗粮质地粗糙，且大量的纤维素会对肠胃产生一定的 ... ，一般的健康人没问题，但有较重胃肠道疾病的人不太适合。胃病患者在选择食物时应注意不损伤溃疡面，以细软为佳，且不能过冷过热。如果要吃粗粮，熬制时间要长一些，减少对肠胃的 ... 。 2. 贫血人群 贫血人群每天吃50克以上的纤维就会导致体内蛋白质利用率降低，矿物质的吸收也会减少，而粗粮中恰好含有很多纤维，吃太多肯定是对贫血患者的健康不利。 其次，燕麦、荞麦、玉米等谷类以及绿豆、红豆等多种杂豆里，还含有「 ”抗营养”的植酸等物质。它们会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收，还会延缓蛋白质的消化吸收，这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康。 3. 老人和儿童 老人的胃肠道功能随着年龄增大已经逐渐开始减弱，小孩子的消化功能尚未成熟，所以这两类人不适合用粗粮来当做主食。并且粗粮中的营养物质也不足以满足老人和儿童的需要，因此少吃为宜。 4. 免疫力低下人群 如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。 5. 代谢系统疾病患者 粗粮中淀粉含量比较高，对于有代谢系统疾病的人来说是一种负担，因此要严格控制摄入量。 6. 重症患者及体力劳动者 患重病期间身体虚弱，粗粮不好消化，容易引起胃肠道不适，影响营养物质的吸收，加重病情；粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。 粗粮该怎么吃？ 即便是健康人群，在吃粗粮的时候也需要注意 ... ，建议每天吃4种以上粗粮，包括一「 ”米”（小米、黑米、糙米等）、一「 ”麦”（燕麦、大麦、荞麦等）、一「 ”豆”（红豆、绿豆、黑豆、豌豆等）、一「 ”薯”（红薯、紫薯、马铃薯等），并且食用量应占主食的1/3左右，不建议完全用粗粮代替主食。在烹饪前最好将粗粮浸泡4小时以上。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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