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摘要：愈来愈多研究发现，吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。因为一些天然食物里的成分，可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐瑯质，还能消除恼人的坏口气，让你更自信地展露笑颜。芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分，这种物质也存在于其他十字花科蔬菜里。另一方面是研究显示，绿茶中的儿茶素能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。
拥有一口洁白健康的牙齿，笑起来也显得特别迷人。要照顾好牙齿，除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医，还能怎么做？愈来愈多研究发现，吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。
因为一些天然食物里的成分，可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐瑯质，还能消除恼人的坏口气，让你更自信地展露笑颜。听起来让人心动吗？不妨试一试下面10种食物。
1.香菇
菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。
原因是香菇所含的香菇多糖体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造造牙菌斑。
●怎么吃？
菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2～3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健 ... 。
2.芥末
品尝日本料理的生鱼片或是握寿司，都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末，主要目的为了 ... 菌。
芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分，这种物质也存在于其他十字花科蔬菜里。
日本在试管中的实验发现，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。
●怎么吃？
除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，做为水煮海鲜类的沾酱；或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀，淋在花枝、虾仁上做凉拌酱，能中和海鲜的腥味。
3.绿茶
被日本人视为长寿之宝的绿茶，对健康的好处实在多到让人无法抗拒它，许多研究都指出它的抗氧化能力相当强，可以预防多种癌症，常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。现在，就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。
一方面是绿茶含有大量的氟(其他茶类也有)，可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。
另一方面是研究显示，绿茶中的儿茶素(catechins)能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。
●怎么吃？
视个人喜好，一天喝2～5杯绿茶，建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外，绿茶里含有 ... ，所以孕妇应该 ... 饮用。
4.芹菜
当你大口嚼著芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。
因为这些纤维粗的食物就像扫把，可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣。
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