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摘要：对于肾病治疗，我们常要求肾友做到「”三项管理”，包括药物管理、饮食管理、生活作息管理。服药方面，医生都会下医嘱，肾友们严格遵循执行，往往做的比较好，还有生活作息方面，早睡早起也容易坚持。但在饮食管理方面却常有肾友不知道怎么办好？不少肾友常有这样的思虑：蛋白高了就不吃肉了，血压高了完全禁盐，高汤嘌呤太高也不能喝，每天倒是吃的很清淡，但营养却大打折扣，摄入营养成分不足，导致免疫力不升反降。尤其一些肾友
对于肾病治疗，我们常要求肾友做到「 ”三项管理”，包括药物管理、饮食管理、生活作息管理。服药方面，医生都会下医嘱，肾友们严格遵循执行，往往做的比较好，还有生活作息方面，早睡早起也容易坚持。但在饮食管理方面却常有肾友不知道怎么办好？ 不少肾友常有这样的思虑：蛋白高了就不吃肉了，血压高了完全禁盐，高汤嘌呤太高也不能喝，每天倒是吃的很清淡，但营养却大打折扣，摄入营养成分不足，导致免疫力不升反降。 尤其一些肾友对含高蛋白质的食物存一些「 ”误解”，觉得吃的太多不仅会加重蛋白尿流出，还会加重肾脏代谢负担，干脆就少吃甚至不吃含蛋白的食物。 今天给大家介绍一些含优质蛋白质的五类食物，更是肾病治疗中肾友保持体内营养平衡不可缺的食物。看了你就知道什么能吃，吃多少更合适！ 肉类蛋白质——白肉和红肉 对大多数人来说，日常蛋白质的摄入来源，肉类食物占大部分。按营养学分，常吃的包括猪牛羊等红肉类，和鸡鸭鱼等白肉类。红肉与白肉相比，含脂肪、胆固醇更高，蛋白质含量稍低。如每100克猪肉含蛋白质17g、脂肪28g、胆固醇平均116.5mg，则每100克鸡肉含蛋白质21.5g、脂肪2.5g、胆固醇平均88.5mg，由此可见，白肉综合营养成分更占优势。所以日常摄入可以搭配吃，爱吃猪牛羊的肾友，平时也吃点鸡鸭鱼肉为好。 红肉类建议选择瘦肉为主，相对来说胆固醇含量更低，白肉类不要吃皮如鸡皮、鸭皮等含油脂非常高，此外，不论是哪类肉动物内脏最高少吃，不仅含油脂、胆固醇超过，同时含嘌呤也高，不是适合肾友的肉类。 关于摄入量，主要依据患者蛋白尿定量的情况以及体重来衡量。24小时尿蛋白定量低于1g，正常摄入即可，每人每天蛋白质摄入量1-1.2g/kg体重， 24小时尿蛋白定量1-3.5g之间，每人每天蛋白质摄入量0.8-1g/kg体重，大量蛋白尿患者（超过3.5g），每人每天蛋白质摄入量控制在0.8g/kg体重以下，注意尿毒症已透析患者在蛋白质的摄入量上没有严格要求。 蛋类蛋白质——鸡蛋、鹌鹑蛋等 鸡蛋成为了不少人早餐必备食物。鸡蛋含有的蛋白质同样丰富，占到12-14%，更重要的是鸡蛋蛋白质的氨基酸结构非常完美，符合人体需求，因此消化吸收快，利用率高达98%。 多数肾友每天吃1、2个鸡蛋再搭配其他含优质蛋白质的食物，就能保证一天营养的摄入。除了鸡蛋，还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类同样含有丰富蛋白质。 其中蛋黄含磷、脂肪较高，对于有高磷血症、高血脂的肾友，注意摄入量。 大豆蛋白——大豆及其制品 以上三类蛋白均为动物性蛋白质，与人体氨基酸模式类似，易于吸收，因此被称为优质蛋白质。而大豆蛋白为植物性蛋白，因此一直被拉入了劣质蛋白的「 ”黑名单”，不少肾友唯恐避之不及。 实际上，大豆蛋白虽为植物性蛋白，但其氨基酸组成与牛奶、鸡蛋相似，且易于吸收消化，平时很多人喜欢吃豆腐、喝豆浆就是这个道理，经近几年研究，终于为大豆蛋白正名，确定为优质蛋白质。 大豆包括黄豆、黑豆及青豆三种，红豆、绿豆等豆类尚不属于大豆类。其中大豆蛋白质占大豆40%，我们常吃的每100克豆腐中蛋白质含量为6.2克。肾友们也可以搭配肉蛋奶来吃，合理补充营养。 奶类蛋白质——牛奶、酸奶 鲜牛奶既是肾友补充蛋白质，又是补钙的食物来源，不论牛奶、酸奶以及一些奶制品都可以适当摄入。每100克牛奶含蛋白质3克左右，一袋250毫升的牛奶大约含7.5克蛋白质，一天1、2袋牛奶可以保证足够的营养。酸奶是牛奶发酵后形成的，每100克牛奶含蛋白质3.98克。两种可以搭配喝，但超市中还一类奶制品并不「 ”单纯”，叫风味饮料，多添加大量糖、添加剂等，所以买的时候肾友们注意看成分，最好选择低脂或脱脂的牛奶或酸奶，营养成分以生牛乳为主，糖分含量高的少喝。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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