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摘要：高胆固醇被认为是导致心血管疾病的危险因素，而心血管疾病是目前全世界范围内的主要致命病症之一。食用橄榄油进餐后两小时采集的血液样本与食用玉米油烹饪的食物的受试者相比，其体内的有害凝血可能性明显降低。研究表明，即使低剂量的姜黄素也能降低冠心病患者的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量，还具有明显的抗炎效果。
高胆固醇被认为是导致心血管疾病的危险因素，而心血管疾病是目前全世界范围内的主要致命病症之一。如何合理控制胆固醇尤为重要，这些食物可能会起到很大的帮助： 1.橄榄和橄榄油 研究表明，橄榄油及富含橄榄油的饮食可以有效降低血液中总胆固醇的含量。食用橄榄油进餐后两小时采集的血液样本与食用玉米油烹饪的食物的受试者相比，其体内的有害凝血可能性明显降低。不妨把你家厨房的花生油和豆油都换成橄榄油吧，这可能帮你降低了体内的胆固醇含量！ 2.牛油果 牛油果中富含丰富的不饱和脂肪，可以替代牛肉、培根和黄油中的饱和脂肪，大大降低脂肪斑块积聚导致动脉阻塞的风险。牛油果中的高密度脂蛋白（健康胆固醇）可以清除体内低密度脂蛋白，降低我们胆固醇偏高的风险。 3.野生三文鱼 鱼是我们食谱中一种极好的食物选择，含有健康的不饱和脂肪，对降低胆固醇水平有益。野生鲑鱼是健康脂肪的主要膳食来源之一，其ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的比例可以帮助降低低密度脂蛋白含量。 4.洋葱 洋葱中含有丰富的槲皮素，这是一种黄酮类化合物，可以作为一种抗氧化剂，有助于防止胆固醇堵塞动脉，有效降低低密度脂蛋白胆固醇水平。与洋葱相似的大蒜和韭菜，也有类似的效果，不仅可以减少坏胆固醇、增加好胆固醇，更有利于维持健康的血压水平。 5.燕麦 燕麦、麸皮和其他全谷物是可溶性纤维的重要来源，可溶性纤维是一种可以与膳食胆固醇结合并防止其被身体吸收的营养素。对很多人来说，适量补充纤维可以起到预防心脏病的功效。 6.豆子 豆类，包括：豌豆、黄豆和扁豆等，富含丰富的纤维和抗氧化剂，均对改善体内胆固醇含量有着显著功效。每天吃一些豆类，连续坚持及任何以大豆为基础的食物都是植物甾醇的良好来源，这种化合物的结构与肝脏产生的胆固醇相似。当你补充足够的植物甾醇时，身体吸收的胆固醇就会减少。每天吃些大豆，就可以减少高达14％的低密度脂蛋白水平。 7.姜黄 姜黄多见于咖喱中，是一种有效的抗炎剂，也可以帮助降低血液中的低密度胆固醇水平。研究表明，即使低剂量的姜黄素也能降低冠心病患者的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量，还具有明显的抗炎效果。 8.杏仁 杏仁是健康脂肪和纤维的良好来源，两种营养素有助于控制胆固醇水平。每天吃杏仁，坚持食用六周，你体内的高密度脂蛋白胆固醇水平高于那些不吃杏仁的人。 9.黑巧克力 看到「 ”黑巧克力”几个字，对于喜欢甜食又想降低脂肪的人而言无疑是一份意外惊喜。黑巧克力中含有大量的黄酮类化合物，可以帮助对抗炎症并降低你体内低密度蛋白胆固醇含量。但不要贪吃哦，不然你的血糖会飙升的！ 10.红酒 红酒中含有丰富的白藜芦醇，可以防止对血管内层的损伤，这有助于防止斑块堆积，并可能降低体内低密度蛋白胆固醇水平。当然，红酒虽好，但不要贪杯。如果你不习惯饮酒，不妨可以通过吃葡萄来获得白藜芦醇。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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