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摘要：一直以为食物越新鲜越好，没想到这些食物一定不能吃新鲜的！没补充到营养反而吃伤了身体，你一定要知道！
一直以为食物越新鲜越好， 没想到这些食物一定不能吃新鲜的！ 没补充到营养反而吃伤了身体， 你一定要知道！ 新鲜豆类 吃豆赛过肉，都知道吃豆养生，却不知道豆类也是不能吃「 ”新鲜”的。 四季豆含皂素和凝集素，对人体消化道具有强烈 ... 性，吃了没煮熟的四季豆极容易食物中毒，腹痛呕吐。 新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，吃了可能会引起急性溶血性贫血，这种病也叫蚕豆病，让人头疼发热、疲倦乏力。 豆浆也不能吃「 ”新鲜的”，没煮熟的大豆中有毒成分未被破坏，容易引发肠胃炎。 怎么吃 豆类食物一定要煮熟煮透，为了吃新鲜的在水里烫一烫就吃是很危险的做法，一定要保证在100℃以上的高温里中煮10~30分钟，吃起来才放心。 新鲜木耳 不要觉得干木耳放了很久不新鲜，其实干木耳比新鲜的木耳安全多了。 新鲜木耳中含有一种叫「 ”卟啉”的光感物质，吃了鲜木耳被太阳照射后，会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛。 干木耳经过暴晒后光感物质会分解，食用起来更安全，营养价值也不会少。 怎么吃 从种植基地采摘的或者自家种植的木耳一定不要直接食用。 干木耳泡发后很容易滋生细菌，建议直接买干木耳比较好，需要的时候再泡。泡木耳的水要多换几次，才能洗净表面的毒素。 新鲜黄花菜 黄花菜也有新鲜和干制两种，和木耳一样，新鲜的黄花菜吃了对人体也有害。 鲜黄花菜中含有秋水仙碱，吃了容易在体内转变成有毒物质，引起中毒。 怎么吃 干黄花菜经过加工后去除了大量的秋水仙碱，浸泡过后食用起来更加安全。 新鲜的黄花菜也可以少量食用，但一定要用水焯熟，浸泡一段时间后再食用。 新鲜牛奶 牛奶当然要喝新鲜的，但这种「 ”新鲜”的牛奶不能喝！ 遇到市场上「 ”现挤现卖、无添加剂”的牛奶可不要动心，奶这样高蛋白的食品很容易感染细菌，对挤奶的环境要求十分严格，在人来人往的市场挤奶是不达标的。 牛奶本身就带有细菌，容易引起一些人畜共患病，必须经过专业的消毒 ... 菌，仅仅靠煮沸是不够的，这种「 ”新鲜”可不安全。 怎么吃 牛奶一定要买正规厂家的，牛奶厂送来的鲜奶也要加热煮沸后再食用。 新鲜茶叶 喝茶有益健康，但新采的茶叶可不要随便用。 新茶含有大量的鞣酸和生物碱，喝了会 ... 神经系统，让人极度兴奋。 新茶还会加快血液循环，让人胸闷心慌，像喝醉了一样，对有心脑血管疾病的中老年人来说有一定的危险。 怎么吃 新鲜的茶叶放一个月再用来泡茶比较好。 新鲜的茶叶茶香诱人，加班熬夜想提神时可以适当饮用一些，但不要喝浓茶，中老年人尽量不要饮用。 新鲜柿子 爱吃柿子的朋友可要注意了！ 刚从果园采摘来的新鲜柿子很多是未成熟的，含有大量的鞣酸，它会 ... 口腔里的触觉神经，味道很涩。 生柿子，不仅口感不好，还很会导致消化不良，吃了就是浪费钱。 怎么吃 略生的柿子可以用塑料包起来，扎紧口放两天就好了。 吃柿饼也是一个不错的选择，口感香甜软糯，营养价值一点也不输柿子。 新鲜腌菜 腌菜已经成了我们生活中不可缺少的美食，配粥炒菜样样行，但新鲜的腌菜吃了可不好。 新鲜蔬菜本身含有一些硝酸盐，腌制过程中这些硝酸盐很容易转换成亚硝酸盐，对人体有害。 泡了几天的腌菜亚硝酸盐的含量很高，之后亚硝酸盐会被细菌分解掉，含量会逐渐降低，所以新鲜的腌菜最好别吃。 怎么吃 为了降低亚硝酸盐的含量，腌菜最好腌制20天左右再食用。 烹饪之前先泡一泡稀释表面的盐分，吃起来更健康。 新鲜猪肝 不少人喜欢吃口感鲜嫩的猪肝，经常用大火快炒一下或者热汤烫一烫就吃了，这样很不健康。 肝脏是解毒的器官，残留了很多毒素，人吃了易引发一些疾病，威胁健康。猪肝上还有一些寄生虫，快炒并不能 ... 死，一不小心就吃出病了。 怎么吃 猪肝时要选颜色紫红，有光泽、有弹性、表面没有水泡的，这样的猪肝比较新鲜，没有染病。 烹调猪肝前，要用白醋泡30分钟，冲掉血水，去除一些毒素和寄生虫。尽量煮久一些，吃起来更安心。 新鲜桶装水 为了方便，越来越多的人喜欢购买桶装水，但新鲜桶装水也不太健康。 桶装水一般用臭氧消毒，刚装好的桶装水臭氧含量都比较高，会对人体的免疫机能产生影响。臭氧还会破坏体内的维生素E，摄入过量易长斑长皱纹。 怎么吃 水送到家时，注意看看桶装水的生产日期，近两天生产的水不要急着喝，放置一两天再饮用，臭氧会自然消失。 原来新鲜的不全是好的，这下全知道了，一定要记牢！ 来源：一路风景一路歌 编辑：高继明 审核：朱蕗鋆 每天早晨七点钟 关注养生中国（yangsheng-） 每天学点咱老百姓用的上的养生知识~ 快和身边的亲朋好友一起分享吧！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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