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摘要：坏消息是，根据一项新的研究，只有当这些营养素来自食物而不是补充剂时，这种联系才会显现出来。。。但是当研究人员考虑到这些营养素的来源-食物与补充剂-只有食物中的营养素与死于任何原因或心脏病的风险较低相关。科学院指出，食物中可能含有未发现的有益成分，如纤维或生物活性化合物。尽管如此，患有某些疾病或疾病的人可能无法从食物中获得所需的全部营养素，因此可能需要补充。
有一些关于维生素和矿物质的好消息和坏消息：好消息是摄入某些维生素和矿物质与降低早死风险有关。坏消息是，根据一项新的研究，只有当这些营养素来自食物而不是补充剂时，这种联系才会显现出来。。。马萨诸塞州塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的副教授、资深研究作者张方芳博士在一份声明中说：“食物中的营养成分与补充剂无关，它们之间存在着有益的联系。”，通过补充剂摄入大剂量的一些营养素可能是有害的——研究发现，从补充剂中获得高水平的钙与癌症死亡风险增加有关。【迈向植物性饮食的7个小贴士】
这项研究周一（4月8日）发表在《内科年鉴》杂志上。
食品与补充剂这项研究分析了1999年至2010年间参加全国健康调查的27000多名20岁及以上美国成年人的信息。在这项调查中，采访者询问参与者在过去24小时内吃了什么，以及在过去30天内是否服用了补充剂。在研究期间，参与者平均被跟踪了6年，其中
约有3600人死亡，其中，945人死于心脏病，805人死于癌症。
研究发现，在研究期间，与那些没有获得足够水平的维生素K或镁的人相比，摄入足够量的维生素K或镁的人死于任何原因的风险更低。此外，摄入足量维生素A、维生素K、锌或铜的人死于心脏病的风险较低，与那些没有得到足够营养素的人相比。
但是当研究人员考虑到这些营养素的来源-食物与补充剂-只有食物中的营养素与死于任何原因或心脏病的风险较低相关。
此外，研究发现，摄入高营养素的人从补充剂中摄取的钙水平——每天至少1000毫克——与死于癌症的风险更高有关。但是从食物中摄取钙与癌症死亡风险之间没有联系。
研究结果表明“从食物中摄取足够的营养与降低死亡率相关，[而]从补充剂中摄取过量可能有害，”研究人员总结道。
仍然是，研究人员指出，他们并没有客观地衡量参与者的消费情况，而是依赖于他们的自我报告，这可能并不完全准确。今后的研究应继续检查补充剂的潜在风险和益处。
补充剂的风险新的研究并不是第一个将补充剂的使用与有害影响联系起来的研究。2011年，一项大型研究发现，服用维生素E补充剂会增加男性患前列腺癌的风险。同年，另一项针对老年女性的研究发现，在20年的研究期间，服用补充剂会增加死亡的风险。
营养与营养学研究院建议人们尝试通过健康饮食（包括营养丰富的食物）从食物中获取营养。科学院指出，食物中可能含有未发现的有益成分，如纤维或生物活性化合物。
“真正的食物含有药丸不能给我们的健康成分，”科学院说当我们从食物中摄取营养素并将其浓缩在药丸中时，情况就不完全一样了。
尽管如此，患有某些疾病或疾病的人可能无法从食物中获得所需的全部营养素，因此可能需要补充。例如，孕妇经常需要补充叶酸或铁，以防止出生缺陷和帮助生长场效应晶体管
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