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摘要：研究发现，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称堿性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸堿性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。有的食物口味很酸，如番茄橘子，却都是地地道道的强堿性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。
多吃堿性食物。研究发现，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称堿性食物为“血液和血管的清洁剂”。
这里所说的酸堿性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮碳硫等;常见的堿性元素有钾钠钙镁等。有的食物口味很酸，如番茄橘子，却都是地地道道的强堿性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。
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