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摘要：而最近，“黑枸杞”突然以“抗癌明星”的身份闯入人们眼球。而且，价格由几年前的每斤数百元炒到现在每斤上千元，甚至达万元，为此还出现“数千外来者掠夺黑枸杞”事件。黑枸杞的外观什么样，它的产地和产量是一个什么情况？卖黑枸杞的店家这样介绍：“虽然都是枸杞，但黑枸杞的药用价值、疗效比普通红枸杞要好得多。黑枸杞是野生的珍稀药，既能养颜，还能助睡眠、抗衰老。”很多人在关注，黑枸杞和红枸杞差异有那么大吗？
黑枸杞的功效真有这么神奇吗？价格被疯狂炒作的背后有哪些不为人知的秘密？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅就相关话题做出了分析与解读。
枸杞在我们的印象中是红色的，是养生佳品。而最近，“黑枸杞”突然以“抗癌明星”的身份闯入人们眼球。而且，价格由几年前的每斤数百元炒到现在每斤上千元，甚至达万元，为此还出现“数千外来者掠夺黑枸杞”事件。
黑枸杞的外观什么样，它的产地和产量是一个什么情况？
朱毅：黑枸杞长一怕不苦，二怕不旱，它生长在像宁夏贺兰山、青海东部、新疆北部、内蒙古西部、陜西北部、甘肃和 ... 这些地方，但是都是菱形分布；还有俄罗斯的西伯利亚，一些中亚和伊朗贫瘠干旱的地方，人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩。
黑枸杞确实是目前发现花青素含量最高的天然野生植物，原来觉得蓝莓特别是高大上了，它比蓝莓含量还要多，算是一种蓝色的野生妖姬。现在花青素的产品特别热门，之前说吃葡萄的皮、吃葡萄的肉还有吃葡萄的籽，不就是为了要吃这些东西吗？现在有这样一个东西横空出世，所以大家趋之若鹜。
卖黑枸杞的店家这样介绍：“虽然都是枸杞，但黑枸杞的药用价值、疗效比普通红枸杞要好得多。黑枸杞是野生的珍稀药，既能养颜，还能助睡眠、抗衰老。”很多人在关注，黑枸杞和红枸杞差异有那么大吗？
现在有几十倍、上百倍的价格差，但是它们之间的功效差距没有那么大。我们国家药食兼用食品当中的一个物品就是枸杞，当然它没有分黑和红，黑和红药用价值都是一样的。不过黑的里面花青素多，有水溶性的色素，不同的水泡出来的是不一样的颜色，因为酸堿度不一样。通常来说，用矿泉水泡出来就是紫色的，用自来水泡出来的是蓝色的，用温度特别高的水就会把花青素溶解了，从而颜色就会变淡。只是我觉得消费者在这个时候，还是很镇静，以前黑花生大家很害怕，以为是染色的。但是黑枸杞由于是人迹罕至，是非常难以拿到的地方拿来的，所以就非常信赖它。红枸杞看上去，祖国山河一片红，看上去很壮观的样子，但是黑枸杞稀稀拉拉，而且灌木从很矮、很小。而且生长地方特别贫瘠，它一年只能长两三厘米，而且采摘的时候，皮特别薄，不能够拿手摘，得拿剪刀从根部一个一个剪下来，采摘也很不容易。
不过既然允许有LV包，有兰蔻、香奈儿这些奢侈品存在，食品当中，也同样允许有一样能够表示表示社会阶层、表示个人财富的相应的食品奢侈品的存在。让有钱人花钱、没钱人赚钱的朴素经济规律发挥到极致，也是活跃和拉动了市场。但是这要在不伤害环境的大前提下来吃这些东西。
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