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摘要：秋高气爽，天气不那么热了，人也勤快了，「”饺子”，更是隔三差五登餐桌。秋天吃饺子，什么蔬菜做馅最适合呢？由夏到秋，气温下降，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化，如果饮食再过于生冷，就会造成消化不良，还会容易生各种消化道疾病，尤其胃病也容易复发。所以说，秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温和的，比如茴香。茴香，秋季食用茴香菜最应季。现代药理研究表明，茴香的主要成分是茴香油，它能..
秋高气爽，天气不那么热了，人也勤快了，「 ”饺子 ”，更是隔三差五登餐桌。秋天吃饺子，什么蔬菜做馅最适合呢？ 由夏到秋，气温下降，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化，如果饮食再过于生冷，就会造成消化不良，还会容易生各种消化道疾病，尤其胃病也容易复发。所以说，秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温和的，比如茴香。 茴香，秋季食用茴香菜最应季 。现代药理研究表明，茴香的主要成分是茴香油，它能 ... 胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃暖胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛， 所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，比如猪肉，就是绝搭。茴香猪肉饺子很适合秋季吃，适合胃不好的人群吃，比韭菜好。 那么猪肉茴香饺子的调馅有什么讲究吗？肉馅里要搅入一些清水，目的是馅料滋润多汁还不干，好吃的馅料不是油放得多，而是做到有滋有味。 【猪肉茴香饺子】 食材：肥瘦猪肉馅400克，茴香600克，面粉600克 配料：葱花2勺，姜末2勺，盐适量，白胡椒粉半勺，生抽酱油3勺，老抽1勺，清水半小碗，植物油适量，香油1勺，料酒2勺 ... 过程： 1 面粉加水拌面絮，揉成光滑的面团饧20分钟。面团光滑又省力的窍门是面絮揉到一起后一旁饧10分钟左右，再接着揉，很快就会光滑了。 2 饧面的这个时间可以先调肉馅，茴香比较吸油，建议肥一点更香。 调肉馅：肉馅里分次朝一个方向搅入半小碗清水，至细腻滋润，再放 葱花2勺，姜末2勺，盐适量，白胡椒粉半勺，生抽酱油3勺，老抽1勺，植物油适量，香油1勺，料酒2勺一个方向搅匀。搅水的目的是馅料多汁不干，不建议省略 3 茴香去根择洗干净，控水再用 4 茴香切成碎段 5 切碎的茴香放入调好的肉馅里，顺着一个方向搅匀，猪肉茴香馅就调好了 6 接下来就是做剂擀皮包饺子了，这个大家都会，我就不详细说了。包好的饺子随包随留空隙码好，注意，面板上要撒面粉哦，防粘防掉底 7 锅里的水烧开后，下入饺子，三开点两次凉水煮熟就可以出锅了 宝妈小贴士：煮好的饺子可以蘸自己喜欢的汁吃。我家是这样调的：3勺生抽酱油，1勺香醋（或米醋），加3滴香油，喜欢辣的可以再放点辣椒油，喜欢蒜味的可以再加点蒜末 猪肉茴香馅饺子你喜欢吗？ 三餐美食，快乐分享，您的「 ”一评、一赞”是对我最大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！ 家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 ... 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有「 ”温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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