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摘要：父亲节特辑（三）：腰酸腿痛从6月13日开始，我们推出了连续4天的父亲节美食特辑。不但为平日劳碌的男性群体而设，也适合具有类似症状或体质的人群。今天为各位送上的是能滋补肝肾的花雕水蛋蒸花蛤。当家之后男性就是家里的顶梁柱，无论是在外奔波劳碌还是在伏案工作，久行或久坐，最终结果就是腰腿酸痛。
父亲节特辑（三）：腰酸腿痛 从6月13日开始，我们推出了连续4天的父亲节美食特辑。不但为平日劳碌的男性群体而设，也适合具有类似症状或体质的人群。今天为各位送上的是能滋补肝肾的花雕水蛋蒸花蛤。 当家之后男性就是家里的顶梁柱，无论是在外奔波劳碌还是在伏案工作，久行或久坐，最终结果就是腰腿酸痛。而每当男性具有这一症状时，很多人又会联想到「 ”肾虚”的问题， 「 ”X虚”「 ”X透支”的广告可谓大行其道。 其实，这种腰腿酸痛很多时候跟局部筋骨劳损或气血不通密切相关，适当用点行气活血、滋补肝肾的食疗 ... ，就能很好地缓解。今天的这一道花雕水蛋蒸花蛤，就是这样的一道膳食。 今日推荐——花雕水蛋蒸花蛤 材料： 花蛤250克，鸡蛋3-4只，花雕酒、葱花、花生油、食盐适量。 做法： （1）把花蛤放入温水中，再加少许食盐和几滴芝麻油浸泡，静置3小时吐沙，期间可换水清洗1-2次；再刷干净花蛤表面； （2）锅中加入适量的清水，煮开后放入花蛤，当有花蛤开壳后立即捞起，沥干水分； （3）把鸡蛋打到碗中打成蛋浆，加入适量的清水、花雕酒以及食盐，混匀后放到平底的蒸盘里，蒸约8分钟至蛋半熟； （4）放入花蛤再蒸约5分钟，加入葱花适量； （5）在锅里热适量的花生油，再加入适量的蒸鱼豉油，浇上即可食用。 栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授 专家点评： 花蛤即文蛤，不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值，《长沙药解》就记载其能「 ”清金利水，解渴除烦，化痰止嗽，软坚消痞”，对于阴虚火旺而见痰热绞结、络脉堵塞的各种包块、疼痛十分合适。搭配能滋阴润燥、养血健脑的鸡蛋，以及和血、行气、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能的花雕酒，整个膳食不仅能酒香馥郁芬芳，而且酒味也能带出花蛤的鲜味。整个膳食能滋补肝肾、行气活血，对于腰酸腿痛的朋友尤其合适，也适合大众人群平常食用。 小贴士： 因本膳食含酒精，儿童及孕妇不宜食用；食用后请勿驾驶或进行需要高度集中的工作。 本周值班医师： 张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会 ... 。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种 ... 进行个性化调理。 「 ”每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与「 ”粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。 每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。 每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！ 【记者】严慧芳 【作者】 严慧芳 【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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