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摘要：夏天天气炎热，牛肉羊肉这种滋补类的就不适合夏天吃了，那么夏天吃什么肉比较好？鸭肉绝对是首选，鸭肉是性凉滋阴的食物，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效，在夏天用来消暑滋补是最好不过的了。而且鸭肉营养比鸡肉猪肉高得多，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，所以夏季食用鸭肉不会引起上火，也不必过于担心发胖问题。
夏天天气炎热，牛肉羊肉这种滋补类的就不适合夏天吃了，那么夏天吃什么肉比较好？鸭肉绝对是首选，鸭肉是性凉滋阴的食物，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效，在夏天用来消暑滋补是最好不过的了。而且鸭肉营养比鸡肉猪肉高得多，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，所以夏季食用鸭肉不会引起上火，也不必过于担心发胖问题。 夏天天气炎热，胃口不好，做一道陈皮焖鸭，口感甘甜陈香，开胃可口，可以增进食欲，对身体也有一定的调理作用。对于广东人来说，陈皮是很熟悉的一种药材，广东人很喜欢用陈皮入菜，不但有着化痰顺气的食疗价值，而且陈皮有非常独特的香味，可以去膻腥鸭肉气味，使菜肴特别可口。鸭脚中含着陈皮的清香，滋味入骨，不油不腻，甘香美味，让人齿口留香。 【材料】：鸭子 半只、陈皮 4块、姜 适量、蒜 5瓣、葱白 少许、桂花蜜 1汤匙、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、盐 半茶匙 【做法】：1、把陈皮用清水浸泡，泡软后用小刀把白色的那层瓢刮掉，要不会苦； 2、把鸭肉剁成块后先用流动的水冲洗一遍，洗掉部分的血水，让后放入锅中，放入没过鸭肉的水，大火煮开，把血沫都煮出后捞起鸭肉冲洗一下，控水备用； 3、锅内不放油，倒入鸭肉翻炒到鸭肉出水； 4、鸭肉收缩变紧实，炒好后装起； 5、冲洗一下炒锅，重新放入油，放入姜葱蒜炒香，炒到大蒜变金黄； 6、倒入鸭肉翻炒一下，放入没过鸭肉的水量，放入盐、生抽和老抽； 7、放入切好的陈皮，大火煮开后转小火焖50分钟； 8、最后收汁的时候淋上桂花蜜翻拌均匀即可 香飘飘的陈皮焖鸭就做好啦，开吃啦~ 【小提示】：锅不放油先把鸭肉炒香，是将鸭肉里面的水份逼出来再焖，一是为了去臊，二是为了提肉香。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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