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摘要：中国是吃盐大国，盐是人们生活中必不可少的调味品，几乎家家户户都有泡坛子—咸菜、吃辣口味重的同时也要求了盐很多。中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入量不超过6g。而中国人们平均摄入量远超12g，中国高血压防治指南提示，高血压患者每人每日食盐量逐步降至6g／d以下，收缩压会下降2-8mmHg。食盐与心血管疾病钠摄入过多会引起高血压，而高血压是心血管疾病的危险因素。
现在人们几乎都知道盐吃多了人会得高血压，但这到底是是怎么回事呢？盐摄入过多到底有没有危害呢？除了引起高血压还会不会引起其他疾病呢？这些都是我们今天需要探讨的问题。中国是吃盐大国，盐是人们生活中必不可少的调味品，几乎家家户户都有泡坛子—咸菜、吃辣口味重的同时也要求了盐很多。 普通的食盐主要成分是氯化钠，而会引起高血压的罪魁祸首就是盐里的钠离子，1g钠相当于2．5g食盐。中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入量不超过6g。而中国人们平均摄入量远超12g，中国高血压防治指南提示，高血压患者每人每日食盐量逐步降至6g／d以下，收缩压会下降2-8mmHg。 随着人们对健康的关注，盐对身体的影响也在研究中渐渐的被发现。 食盐与高血压 钠离子过多，水钠储溜导致血容量增加，血压上升；细胞水肿，使血管里面变窄，外周阻力增大，血压升高；增加血管对儿茶酚胺类缩血管因子的敏感性，同时交感神经末梢释放去甲肾上腺素增加，另增加血管壁上的血管紧张素受体密度，导致血管过度收缩，外周血管阻力增加，血压升高；细胞内钠离子增加后会抑制钠－钙交换，使细胞钙排出减少，血管平滑肌细胞内钙离子浓度升高，引起血管平滑肌收缩，血压上升。 所以现在有开始提倡用低钠盐，就是讲氯化钠与氯化钾的比例做调整，降钠摄钾降血压，是因为钾和钠之间有着拮抗作用，从而降低人的血压。 食盐与心血管疾病 钠摄入过多会引起高血压，而高血压是心血管疾病的危险因素。研究显示，钠摄入和心血管疾病患病率或死亡率之间呈「 ”U型”关系，意思就是说无论是高钠还是低钠摄入都会使风险增加。研究显示无论是高血压人群还是非高血压人群，与中等水平(4～5g/d)的钠摄入量相比，低钠(≤3g/d)和高钠(≥6g/d)摄入都会增加高血压人群心血管疾病的发生风险。 食盐与胃癌 盐摄入过多会造成胃粘膜细胞与外界较高的渗透压，导致胃粘膜直接损伤，发生广泛性的弥漫性的充血水肿、糜烂等，使胃粘膜细胞发生癌变的风险增加；摄入过量的食盐还会使胃酸分泌减少，抑制前列腺素E的合成，增加胃部病变及发生胃癌风险。高盐膳食和食用腌菜类、腌肉类食品可能是发生胃癌的危险因素，会增加胃癌的发病风险。 膳食指南指导定量控制食盐用量，食用新鲜蔬菜、水果，减少咸菜、腌腊肉等高盐加工食品的食用，是控盐减钠、保持健康的重要 ... 。 我是健康传播人，欢迎关注，专注预防疾病，守护健康，有问题可以留言，也可以私信咨询哦！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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