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摘要：因为鸡蛋和牛奶在食物功能上是属于同一大类的食物，补充的营养素相似，为蛋白质、脂肪，而明显地缺少能量供给的糖类，这对蛋白质的利用和需要工作、上课消耗能量都是不利的。喝茶可以促进胃肠道的蠕动，增加食物的排空机会，从而减轻腹胀。蔬菜除了提供少量的糖类和膳食纤维及维生素C外，还有许多其他有利于身体的物质，如深色蔬菜中的类胡萝卜素、叶绿素、黄酮类物质等，它们均属于脂溶性物质，生吃或者水煮的吸收率会很低。
鸡蛋和牛奶这种搭配通常出现在人们的早餐中，这种搭配同营养素的消化吸收没有关系，但如果早餐就只是如此的话是不推荐的，尤其对于儿童。因为鸡蛋和牛奶在食物功能上是属于同一大类的食物，补充的营养素相似，为蛋白质、脂肪，而明显地缺少能量供给的糖类，这对蛋白质的利用和需要工作、上课消耗能量都是不利的。
健康饮食
很多人吃月饼时会喝点茶，觉得吃后没有那么饱胀，因此认为喝茶可以促进月饼的消化。喝茶减轻吃月饼的饱胀感，效果是有的，但是在功能理解有误。喝茶可以促进胃肠道的蠕动，增加食物的排空机会，从而减轻腹胀。但是茶中没有任何与食物相关的成分存在，食物能否消化吸收与茶无关。
吃辣椒时喝牛奶这个搭配本来同营养无关，因为二者并不相互影响营养成分的吸收。这种配搭选择是因为辣椒中的辣味物质辣椒素是脂溶性物质，牛奶可带走部分辣椒素，因而减少口腔中辣的感觉。而吃辣椒后喝凉茶更不是营养的问题，吃辣椒后身体水分蒸发较多，补充水分是很必要的。
举几个常见的例子。很多人都认为牛奶加茶的搭配会影响其营养的吸收，的确，茶叶中含有的茶堿可以同牛奶中的钙结合产生沉淀物，从而降低了牛奶的补钙效果。但需要注意的是，喝奶茶时不一定是用于营养需要，也就是说牛奶和茶都是配料，喝奶茶主要是为了补水和风味。其实，钙结合茶堿后，奶茶会没有那么苦涩，喝起来更易入口。当然，如果是缺钙就不要经常喝奶茶了。
食物搭配利弊不能简单判断卞华伟说，即使针对具体食物搭配而言，也不能单从一个方面肯定或者否认搭配的作用。“除了考虑营养的问题外，还需要注意饮食习惯、食物风味的影响。”
普及
食物可分为五大类，如粮谷类、肉类、豆类和奶类及其制品、蔬菜水果类、油脂类，各有功能和作用，单食用某一类食物，其营养成分都是不全面的，必须相互搭配才能得到均衡营养。好比主食搭配豆类，主食的蛋白质不是优质蛋白，其中的必需氨基酸比例不合理，赖氨酸含量低而蛋氨酸相对较高;而豆类蛋白质中却是赖氨酸高蛋氨酸较低，二者搭配可明显提高蛋白质的品质。主食搭配肉类也可起到相同效果。油脂与蔬菜也是搭配起来更有利。蔬菜除了提供少量的糖类和膳食纤维及维生素C外，还有许多其他有利于身体的物质，如深色蔬菜中的类胡萝卜素、叶绿素、黄酮类物质等，它们均属于脂溶性物质，生吃或者水煮的吸收率会很低。
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