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摘要：菠菜还富含铁，经常食用菠菜能使糖友面色红润，不易患缺铁性贫血。菠菜中含有较多的胡萝卜素及铬等微量元素，能稳定血糖，尤其适合2型糖友食用。菠菜中含菠菜皂苷A、菠菜皂苷B，能...胰腺分泌，使血糖保持稳定。菠菜中的膳食纤维可以减缓糖分和脂类物质的吸收，减轻胰腺的负担。
菠菜含有大量的膳食纤维， 利于排出肠道中的有毒物质， 有润肠通便的功效， 对糖尿病并发便秘糖友有益。 菠菜还富含铁， 经常食用菠菜能使糖友面色红润， 不易患缺铁性贫血。 菠菜GI（血糖生成指数）值为18。 生菠菜属于寒凉食物， 但煮熟后为温性食物， 所以肠胃虚弱的糖友可以食用， 糖友每天适宜食用量在80克左右。 菠菜中含有较多的胡萝卜素及 铬等微量元素，能稳定血糖， 尤其适合2型糖友食用。 菠菜中含菠菜皂苷A、菠菜皂苷B， 能 ... 胰腺分泌， 使血糖保持稳定。 菠菜中的膳食纤维可以减缓糖分和 脂类物质的吸收， 减轻胰腺的负担。 菠菜中含有的草酸， 不仅使菠菜有涩味， 而且食后影响人体对钙的吸收， 会造成骨钙流失， 易导致骨质疏松， 因此，烹饪菠菜时先用开水焯烫， 以减少草酸含量。 因为菠菜中的草酸含量很高， 而肾结石的糖友忌食含草酸的食物， 所以带有肾结石的糖友要避免食用菠菜。 降糖搭配：菠菜+大蒜 01 菠菜中的维生素B1， 与大蒜中的大蒜素搭配， 不仅能保护糖友的皮肤， 还有消除疲劳的作用。 02降糖搭配：菠菜+鸡蛋 菠菜中的钙高于磷含量， 搭配磷含量高于钙的鸡蛋， 两者同食营养互补， 有助于钙与磷的摄取平衡， 可为人体提供丰富的维生素、 矿物质和蛋白质。 03降糖搭配：菠菜+胡萝卜 菠菜中营养物质可促进胡萝卜中的 胡萝卜素转化为维生素A， 其可强化葡萄糖的耐受性， 有利于保持血管畅通。 部分图片来源网络如有侵权联系删除 文字来源书本《糖尿病吃什么宜忌速查》免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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