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研究表明:特定的饮食能够抵御衰老带来的有害影响

随着年龄的增长,人们患慢性炎症的风险会不断增加,而这也可能会增加患心脏病、糖尿病和某些癌症等疾病的几率。日前,一项发表在《Current Developments In Nutrition》杂志上的最新研究发现,那些吃高水平蛋白质较多的人(尤其是来自植物的蛋白质),与吃得少的人相比,拥有更健康的炎症指标。 据了解,植物性蛋白质除了含有蛋白质外,还含有其他营养成分,如纤维和抗氧化剂,这些都有助于人体的健康。随着我们年龄的增长,慢性、低度炎症的风险也随之增高。这种情况十分普遍,以至于人们更多地将其视为衰老的一个特征,而不认为是身体机能失常。这类病症甚至有一个朗朗上口的名字——「 ”发炎”。 这种炎炎症有导致心脏病、某些癌症、糖尿病和高血压的高风险。但塔夫斯大学的研究人员认为,只要补充足够多的蛋白质(特别是植物中的蛋白质),炎症就可以得到控制,甚至在一定程度上得到预防。 这项研究被发表在《Current Developments In Nutrition》杂志上。科研人员对参与弗雷明汉心脏研究(Framingham Heart study)的2000多名参与者进行了研究,比较了他们的炎症评分和蛋白质摄入情况,包括蛋白质的种类和摄入量。研究对象的平均年龄为60岁,数据收集时间总计超过7年。 研究人员发现,总体而言,蛋白质摄入量较低的人(大约每天67克),往往比摄入量较高的人(平均每天摄入95克蛋白质)更容易出现炎症症状。无论是取代碳水化合物还是脂肪,高蛋白似乎都是有益的。但当进一步梳理数据时,他们发现蛋白质的来源也很重要——来自植物的蛋白质似乎是最有帮助的。同时,高、低两组的植物蛋白摄入量每天相差10克左右,就足以显示出蛋白质摄入量与炎症的有益联系,包括当人们将动物蛋白换成植物蛋白时。 为什么会这样呢?这可能要归结到植物产品中除蛋白质外的一些其他成分。美国农业部人类衰老营养研究中心的科学家、该研究报告的合著者阿德拉·鲁比博士表示,除了豆类、坚果和藜麦等食物中含有的蛋白质外,植物还有许多其他潜在的抗炎成分,特别是抗氧化剂和纤维。 鲁比博士说:「 ”我们的研究表明,在老年人的饮食中加入足够的蛋白质,特别是来自植物的蛋白质,可能有助于减轻虚弱、疾病和与衰老的慢性炎症有关的疾病的负担。” 但同时鲁比也指出:「 ”自从开始为这项研究收集数据以来,美国的食品习惯和蛋白质的补充模式已经发生了相当大的变化。”这意味着研究植物蛋白饮食对炎症水平的影响,还需要做更多的工作。不过鲁比也表示,在你的食谱里添加更多的抗炎植物肯定对身体终归是有益的。 微信搜索公众号 paobusaonian 了解更多跑步资讯。免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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