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摘要：随着经济的发展、生态环境的恶化、生活节奏的加快及饮食习惯的改变等因素影响，慢性便秘的患病率逐步上升。慢性便秘：病程至少6个月。慢性便秘可由多种疾病引起，其中功能性疾病占57.1%。按照便秘的发病原因，可以分为三种。多数患者便秘与膳食有关，以治疗原发病、解除病因为主。
便秘是一种令人烦恼，但并不威胁生命或导致衰弱的疾病，但对某些患者群体，比如老年人，便秘是一个严重的健康问题。随着经济的发展、生态环境的恶化、生活节奏的加快及饮食习惯的改变等因素影响，慢性便秘的患病率逐步上升。 定义： 便秘：指排便次数每周少于3次、粪便干硬和/或排便困难。排便困难包括排便费力、排出困难、排便不尽感、排便费时及需手法协助排便。粪便在肠道内停留时间超过48小时，即可认为发生便秘，但也有健康人的排便习惯，间隔为2到3天。 慢性便秘：病程至少6个月。 流行病学情况： 我国慢性便秘患病率逐渐上升，严重影响人民的生活质量。随着年龄的增长患病率明显增加，女性患病率明显高于男性，男女患病率之比为1:（1.77～4.59）。慢性便秘可由多种疾病引起，其中功能性疾病占57.1%。 危害： 便秘后经常会引起腹胀，饱腹感，体内残渣物质排不出去，影响各种营养素的正常代谢与吸收，久而久之易引起结肠病变，以致结肠癌，此外，长期便秘可由于排便困难，引起痔疮、肛裂。 营养代谢特点： 大肠的主要功能是吸收水分和贮存食物残渣，形成粪便排出体外。食物残渣主要是未消化的植物性食物如蔬菜、水果和谷类。如果结肠蠕动减慢，或吸收水分的功能发生障碍就会是，粪便在肠道内，停留的时间过长，粪便过于干硬，不能顺利排出，正常的排便频率消失。 按照便秘的发病原因，可以分为三种。 1 痉挛性便秘 1.1 病因：由于自主神经功能亢进，肠壁肌肉紧张过度，引起痉挛性的收缩，使粪便不易排出，致使使肠壁痉挛，肌肉紧张，导致肠腔狭窄，大便不通，造成便秘。 1.2 高危人群：吸烟、使用泻药、饮用浓茶、咖啡和酒，过多摄入粗糙食物和强烈调味品等人群。 1.3 营养处理原则：采用少渣饮食，给予质软、光滑、低纤维饮食，可减轻肠道 ... 。禁食蔬菜及膳食纤维多的水果。可选食蛋类、馒头、蛋糕、嫩肉、鱼、牛奶、奶油等。 2 弛缓性便秘 2.1 病因：因大肠肌肉失去原有敏感性或紧张力，膈肌腹肌，肛提肌及肠平滑肌衰弱，排便动力缺乏，致使推动粪便的蠕动缓慢，使粪便蓄积。 2.2 高危人群：老年体弱、多次妊娠、营养不良及肥胖者高发，此外膳食缺乏维生素B1和适量脂肪，饮水不足，长期座位工作缺乏活动，无定时排便习惯，滥用泻药 ... ，都可导致此种便秘。 2.3 营养处理原则：此类病人增加饮食中膳食纤维的量，可以粗糙食物代替精细食物，多吃蔬菜及带皮水果。饮食中可加些琼脂，利用其吸水性，使肠内容物膨胀而增量，促进肠蠕动。 3 阻塞性便秘 3.1 病因 因肠内肿瘤或先天性疾病等阻塞肠道，肠内容物运行受阻而导致便秘。多数患者便秘与膳食有关，以治疗原发病、解除病因为主。 3.2 治疗 应根据不同类型给予不同营养治疗促使 营养治疗 1 共同营养治疗措施： 1.1 养成定时排便的习惯 1.2 加强体力活动和锻炼 1.3 避免经常服用泻药或 ... 泻药加速食物在肠道通过，减少营养素消化和吸收 长期使用泻药，可使肠肌松弛，加重便秘 1.4 适量增加脂肪 油脂能直接润肠，且其分解产物脂肪酸有 ... 性肠道蠕动作用 中国居民膳食指南推荐成人烹调用油25～30g 1.5 多饮水 足量饮水有利于粪便排出 晨起饮蜂蜜水有助于通便 每日饮水量大于2000ml 1.6 禁忌烟酒及辛辣食物 辛辣食物 浓茶 咖啡 咖喱等 2 痉挛性便秘营养治疗措施 2.1 少渣膳食 食物烹调细软为宜 禁食纤维多的蔬菜和水果 2.2 可食用洋粉（琼脂）制品，吸收水分，软化粪便 洋粉果汁冻 魔芋制品等 2.3 禁产气食物，如牛奶、黄豆及制品 3 弛缓性便秘 3.1 粗纤维食物， ... 肠道，促进肠蠕动 粗粮、带皮水果，各种新鲜的蔬菜等 老年人和体弱者可服用果胶或鲜果汁 3.2 富含维生素B1的食物，促进消化液分泌，维持和促进肠管蠕动 粗粮 豆类及其制品等 3.3 多吃产气食物，以促进肠蠕动加快 洋葱 萝卜 蒜苗等 食谱举例（弛缓性便秘） 早餐 米粥（大米50g），馒头(标准粉50 g)， 茭白炒蛋（茭白100g，鸡蛋50g，橄榄油10g） 午餐 米饭(大米100g), 洋葱炒牛肉丝（洋葱250g，瘦牛肉75g，调和油10g） 晚餐 米饭(大米100g)，芹菜炒肉丝（芹菜茎200g，肉丝75g，调和油10g） 加餐 水果（苹果250g）免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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