闲谈茶杯

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摘要：闲谈茶杯坊间有卖茶具者，一日摆卖茶具一套，其杯阔口高腰，隐然有名士之风，杯身作幼白之色，上用蓝色浸染出游鱼一双，识者谓其有范安仁《鱼藻图》意。再来提一下工夫茶杯选择的四字诀：小、浅、薄、白。茶杯上的图案，对一个茶杯的好坏，具有最直接的影响。

闲谈茶杯

　　坊间有卖茶具者，一日摆卖茶具一套，其杯阔口高腰，隐然有名士之风，杯身作幼白之色，上用蓝色浸染出游鱼一双，识者谓其有范安仁《鱼藻图》意。后寻得此杯来历，竟是源自宋朝，有名曰“响杯”。

　　当初看到响杯的名字，不禁一楞，觉这词很是相熟，因为我奶奶迷信得很，时常到老家巷口的福德老爷跟前掷杯，用两瓣腰子形的木头，往空中一扔，若是运气好，一上一下，便是掷得“响杯”，乃上上签，我想不成也是从此茶杯相借而得来？

　　这个“响杯”，名字来历明显是出于它能发声。“茶水置于杯内，用手指轻磨杯口可发出祥和之音”，水入杯中便能发声，这种 ... 工艺可能是利用陶瓷与水之间产生的共鸣，因为并没有找到特别清楚解释这种现象的记录，所以我也搞不清楚什么原理，但这一定是一种高级工艺，响杯之所以珍贵，应在于此。

　　至于什么是“祥和之声”，看了几则大同小异的记录，当然可能都是互相转载的。这祥和之声，莫不都有一个功效，就是能使人“财源广进”！呵呵，真是大煞风景啊，莫非这响杯的声音，就是铜钱叮当的响声？

　　茶道乃是雅事，虽然我知道没有钱自然喝不起好茶，用不起好茶器，可是喝茶之际想起那叮叮当当的铜钱之声，那可糟糕之极，还有沾上铜臭之虞，未免有些扫兴。

　　但是转念一想，这岂不是杞人忧天，一则也没用过真正的响杯，不知他的响声如何。二则，这所谓的故事传说，很难讲不是卖陶瓷的奸商作出来的，卖时振振有词，财源广进啊，而且还是财神托梦呢！潮人多数善贾，发财之心既起，这茶道之雅，便得稍息，于是便中了那奸商之计了。

　　我们工夫茶有“滚杯”之法，这响杯如若指旋能响，则滚杯之际，叮当之声不绝于耳，那岂不是茶杯一响，黄金万两？乖乖龙丁冬，不知道的还以为哪家又开老虎机了呢？一笑。

　　故事归故事，具体说到这套响杯，确实造型古雅，有文士之风，单看外形，和发财可绝对联系不到一块去。再来提一下工夫茶杯选择的四字诀：小、浅、薄、白。按照这四字决，我就觉得响杯并不符合“浅”字一决，响杯下窄上宽，需高腰方能显其卓然不群，如若一浅，则腰如水桶，风韵尽失矣！

　　那此杯为何又不符四字决了呢，我个人觉得，应该和它出自宋代有关。根据陈香白所著《潮州工夫茶》一书，茶道一门，始自唐代，唐人饮茶，乃是煎茶，饮茶却是要用碗－－大碗喝茶，呵呵，有点奇怪－－茶碗最好就是那种青花瓷碗，越州出产，色青汤亮，怪不得诗人说“七碗喝不得也，唯觉两腋习习清风生”－－喝了七碗人都快饿昏了，此乃腹中无物之象也。

　　到了宋代，这个喝茶就不用煮的了，用冲的，叫作“斗茶”。也还要把茶摩成粉末，用沸水冲来喝和去戏布袋喝凉水差不太多，还要讲究这个茶上面要浮起鲜白的汤花，而且经久不散的，才是好茶，然后再敞开大喉，一饮而尽。看看，这时候的茶杯，那时不用碗了，用盏，如果运用四字决 ... ，怕要被宋人一把扔到垃圾堆里去，所以，响杯如果出自宋朝，它必定不浅，而且是绝对不能浅的。

　　说到四字决，就再胡说一下。小浅薄白这四字，我觉得薄字不是很有道理。不薄不足以起香，这个这个是如何说法啊，难道茶香要透过杯壁才能到达我们可怜的鼻子底下吗？这个俺是百思不得其解，况且杯薄烫手，冬日饮茶，更容易散失热量，有茶经说杯，另有讲到“质厚为佳”，因厚则难冷也。所以我觉得，茶杯之薄具观赏之美，薄而如纸，洁白似玉，看则好看，用则尚有微暇。

　　生于光绪年间的著名潮学学者翁辉东，以著《潮州茶经-工夫茶》在茶道中负有盛名，其中对响杯大是不屑，他说：“近人取景德制之喇叭杯，口阔脚尖，而深斟必仰首，数斟始罄...为讲工夫茶者所摒弃”，此之喇叭杯，说的不就是这个响杯吗？

　　如果翁辉东所言喇叭杯就是响杯，则更能证实响杯并不是专为潮汕工夫茶之所制，也解释了近年并不流行的缘故，茶道名家所摒弃之物，自然不会风行了。

　　茶道名家所推崇之茶杯，乃曰“若深杯”，所谓若深杯，是指康熙间 ... 的杯底有书“若深珍藏”的茶杯，一般白地蓝花，底平口阔。我不是古董收藏家，也就不曾看过这种珍品，在某个网站看到图片，就并不觉得特别的有美感。

　　若深也不知是人名还是堂号，杯虽以此传名，却无人知晓来历，也从来没有一个工场敢叫“若深”的，这是一奇。另外一个让我觉得奇怪的，是这个若深杯的图案，多以虫鱼花鸟居多，装饰性强于艺术性，此杯如此得到茶人推崇，实在不是我在这里能够凭空想像得出原因的。

　　茶杯上的图案，对一个茶杯的好坏，具有最直接的影响。枫溪有一名杯叫做“白玉令”的就有一则故事，该杯 ... 者把烧制好的杯送给画家关山月，第一次杯壁上烧了个鱼虾图，关山月一瞧，就给意见了，说这喝茶是一高雅的休闲，茶最讲究的是清香，你杯上弄了鱼和虾，画得越逼真就越糟糕，让我觉着老是有鱼腥味啊。这师傅一听，在理啊，于是回去就改了，烧了一个彩蝶图。关山月也不满意，这蝴蝶看起来漂亮，可是是昆虫啊，全身都是细菌，想起来浑身不自在啊。师傅回去苦思冥想，最后决定，干脆就不画了，素面朝天，这样一来，更凸现枫溪瓷之洁白如玉，关山月大悦，乃名之曰“白玉令”，这正是美学中的减法，一加不如一减，既没有合适的图案，那就不如白玉无暇。

　　响杯上的游鱼则是佳作，确实，《鱼藻图》的笔法深得中国画的精髓，画面不见水波，而如浮游自适，意在画外，用之于陶瓷，实在是再妙不过了。此杯中鱼必成双，而绝不多画水、藻之类，杯身又高，空间很多，显得游鱼自由自在，恰如饮茶之心态，俯仰自如，此种杯与画意，深合中国文人之心意，所以尽管非工夫茶之最佳杯盏，仍不失为一佳品。

　　网络上有台湾省三希陶艺的响杯产品， ... 就更是精良。有一种色如温玉的，杯壁有一圈圈小小的暗纹，此外别无其它装饰，内敛而暗藏光华，比之鱼藻图又高上了一层。

　　顺便说一句，三希堂是皇宫中乾隆收藏书法精品的房间，老蒋落草台湾省的时候，把清宫中的珍品收走了不少，特别是瓷器，许多稀世精品，现在均在台湾省故宫中收藏，所以台湾省出品，杯底复以三希为记，便让人想起皇宫馆藏，此一箭而几雕，此杯价格不往上冒升，实在是没有道理的啊。

　　摘自：中茶轩

　　编辑：因因

本文标签：茶道文化关山月

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