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摘要：95岁登顶泰山，99岁2小时横渡台湾省日月潭，书写泳坛传奇……这位传奇老人就是原广州市第一人民医院耳鼻喉科主任、百岁医生刘君谦。
其实养生远没那么复杂，一位107岁的老人用事实告诉我们，百岁秘诀藏在一碗粥里。 95岁登顶泰山，99岁2小时横渡台湾省日月潭，书写泳坛传奇……这位传奇老人就是原广州市第一人民医院耳鼻喉科主任、百岁医生刘君谦。 老先生有自己独特的一套长寿法，他称之为「 ”三从四得”法。 即：心态从宽、运动从水、生活从简，食得、睡得、拉得、行得。 在饮食上，多吃蔬菜水果、豆类、干果、鱼肉、奶类，少吃红肉，可少喝一点红酒，吃七分饱，低糖多醋，可以减少「 ”三高”、脂肪肝等疾病的发生。 具体说来，这和刘老先生每天早餐的一碗粥分不开。 一、五豆粥 老先生说，他的早餐吃由黑、黄、红、绿、白五种颜色豆子煮的「 ”五豆粥”。 这碗粥人人可以复制，成本特别低，自己动手煮，成本才两块钱！ 【原料】 黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g 【做法】 1、把各种豆洗净，用清水浸泡一夜； 2、紫米、大米早上用温水泡十分钟的样子，这样在食用时米的口感会更软嫩香甜； 3、煮时冷水下锅，把所有的材料一起放入锅内煮大约半小时到1个小时，如果家里是电饭锅，按煮粥那档即可。 【功效】 常吃五豆粥，能降三高、防癌、养肝明目、健脾和胃、补肾益肺、祛脂宽肠、改善便秘、健身强体，非常适合长期食用。 【方解】 五豆粥的营养价值是赤豆、黄豆、绿豆、白扁豆、黑豆的总和，把五豆共煮，能聚植物蛋白之精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。 【黄豆】具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。 是心血管病患者的佳食，对于糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。 【绿豆】具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。 常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。 【红豆】具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜。 【黑豆】具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。 【白扁豆】具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效，能降压、防癌、治心脑血管疾病。 二、五豆的花式吃法 五豆饭 当然，如果早上来不及，也可以将五豆做成五豆杂粮饭或者五豆饮，同样健康营养。 【原料】 黄豆10g、红豆10g、黑豆10g、眉豆10g、绿豆10g、燕麦10g、荞麦10g、大米50g、水适量。 【做法】 1、五豆和杂粮事先洗净，用清水泡约五个小时； 2、大米淘洗干净；把杂粮与大米混在一起，加入适量的水； 3、入高压锅中煲约10分钟，解压后弄松软即可。 【提醒】 豆子必须事先泡好才煮，不然硬硬的没法吃！ 五豆饮 【原料】 黄豆200克、绿豆100克、黑豆150克、赤小豆100克、白扁豆100克。 【做法】 1、先将豆浸泡一夜(或12小时)； 2、用豆浆机将五豆打成豆浆（如家中无豆浆机，则向煮绿豆沙一样，五豆合煮即可）。 自己动手煮即可，成本才两块钱！转发给关心的人，一定要做起~免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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