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摘要：还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者做饭最好少放鸡精。鸡精5、高血压患者食用味精过多，会使血压升高。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度时难以分解。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
上篇文章：《醋的食疗功效与作用》：醋不仅用于调味佐餐,它还具有助消化,防治感冒,治冻疮和蛔虫引起的腹痛,以及除狐臭,止融等功能.蒸馒头,做面包,和面时放少许醋,蒸烤后不易霉坏;炒土豆,溜白菜点上几滴,易脆甜可口,保持色香;
并非所有的菜肴都适合加鸡精，炖煮牛肉、排骨等本身具有鲜味的食物时，加入鸡精会让食物走味，影响菜的味道。还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者做饭最好少放鸡精。
鸡精
5、高血压患者食用味精过多，会使血压升高。
4、做凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度时难以分解。
3、如果太咸，味精就可能吃不出鲜味。
2、味精呈堿性，不宜在酸性食物中添加。
1、味精应该在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
普及
别看味精是一种简单的调味品，使用起来还是很有讲究的：
味精
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