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膳食胆固醇与心血管健康:限制与否?

健康饮食模式是美国2015-2020年膳食指南的聚焦点,其中有5条建议: 1. 终生保持健康饮食模式 2. 关注多样性、营养素密度和数量 3. 限制来自添加糖和脂肪的能量,减少钠的摄入量 4. 努力选择更健康的食物和饮料 5. 支持人人保持健康饮食模式 这其中怎么没有胆固醇摄入(像鸡蛋中就含有大量胆固醇)的限制呢?官方是这样解释的: 饱和脂肪和胆固醇膳食同源,USDA Food Patterns限制了饱和脂肪,也相当于限制了胆固醇; 健康的美国饮食模式包括大约100-300mg的胆固醇; 目前美国平均膳食胆固醇摄入量大约270mg/d; 膳食中胆固醇与血液中胆固醇的剂量效应关系缺乏强有力的证据,故无足够的证据给膳食胆固醇的摄入量界定数值。 咱也不能光看着美国的膳食指南,中国居民膳食指南2016版是咋说的?看看这6大核心推荐,可谓朗朗上口: 我们发现,2016年版中国膳食指南也取消了对膳食胆固醇的限定。其实,各国指南都在倡导平衡膳食和健康的饮食模式,因而限制了饱和脂肪就相当于限制了胆固醇。对于心血管疾病高危人群及患者来说,仍需要减少胆固醇(如鸡蛋)摄入量。 而预防心血管疾病的膳食建议是:脂肪的供能比控制在20%-30%以内,饱和脂肪摄入量占总能量的10%以内。中国饮食特点在进行膳食指导时应有针对性,膳食模式是营养与健康的关键。免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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