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十大垃圾食品排行榜

近日,有关健康专家对人们生活提出忠告,要当心某些食品对人类健康的负面影响,并提醒大家 警惕下面这些食品。

一、油炸食品

油炸食品能量密度高,经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中,往往产生大量的致癌物 质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人群,其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

二、罐头类食品

不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消 化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。还有很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率大为增高,可在进食后短时间内 导致血糖大幅攀升,胰腺负荷大为加重。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。

三、醃制食品

在醃制食品的过程中需要大量放盐,这导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食醃制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在醃制过 程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常进食醃制食品者,胃肠炎 症和溃疡的发病率较高。

四、加工的肉类食品

这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为 高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过多,造成血压波动及肾功能损害。

五、肥肉和动物内脏类食物

肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质,但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇,已经被确定为导致心脏病的最重要的两类 膳食因素。长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

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