以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

常见的奶及奶制品品种

我国动物营养学知名专家卢德勋提供的资料显示,常见的奶类有牛奶、羊奶、马奶等鲜奶,其中以牛奶的食用量最大。进一步加工可制成各种奶制品,如奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等。

液态奶指挤出的奶汁,经过滤和消毒,再经均质化,即成为可供食用的鲜奶。鲜奶经巴氏消毒后除维生素B1和维生素C略有损失外,其余的营养成分与刚挤出来的奶汁差别不大。

奶粉是液态奶经消毒、浓缩、干燥处理而成,其中对热不稳定的营养素如维生素A略有损失,蛋白质消化能力略有改善。奶粉可分为全脂奶粉、低脂奶粉、脱脂奶粉以及各种调味奶粉与配方奶粉等。奶粉储存期较长,食用方便。酸奶是指在消毒的鲜奶中接纳乳酸杆菌后,经发酵培养而成的奶制品,易于人体消化吸收,除乳糖分解形成乳酸外,其他营养成分基本没有变化。酸奶更适宜于乳糖不耐接受者、消化不良的病人、老年人和儿童等食用。

奶酪又称干酪,是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶,使蛋白质发生凝固,并加盐、压榨排除乳清之后的产品, ... 1千克的奶酪大约需要10千克牛乳。奶酪含有丰富的营养成分,奶酪的蛋白质脂肪钙和维生素A、维生素B2是鲜奶的7倍至8倍。在奶酪生产中,大多数乳糖随乳清排出,余下的也都通过发酵作用生成了乳酸,因此奶酪是乳糖不耐症和糖尿病患者可选食的奶制品之一。

奶油也称黄油,其中脂肪球膜在8摄氏度至14摄氏度之间被机械力搅拌破坏,形成脂肪团粒,失去乳状液结构,水溶性成分随着酪乳放出,脂肪含量达80%至85%,主要以饱和脂肪酸为主,在室温下呈固态。其营养组成完全不同于其他奶制品,故不属于营养专家推荐的奶制品。

需要注意的是含乳饮料不是奶,购买时注意阅读食品标签,认清食品名称。一般来说,牛奶和酸奶的营养价值优于乳饮料,含乳饮料优于乳酸饮料和汽水。

以上内容由(历史认知网)整理发布,部分内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。以上内容由(历史认知网)整理发布,部分内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

常见的奶及奶制品品种的更多相关文章

  1. 梦见做料理 料理

    周公解梦梦见做料理 料理是什么意思,是怎么回事,意味着啥,代表什么。做梦梦到做料理 料理是什么预兆,好不好呀,预示着未来会发生啥呢?会有啥征兆。

  2. 盘点历史上那些「 ”闻着臭、吃着香”的食物

    臭豆腐是传统特色小吃,如今已遍布街头,所以在此便不赘言了,今天要说的以北京王致和为代表的臭豆腐乳。王致和的祖籍是安徽,而说起安徽,最「臭名远扬」的就是臭鳜鱼了。七八天后抵达时,鱼表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,但洗净油煎,却鲜香无比,至今盛誉不衰。据2018年的数据显示,我国「臭味食物」的消费上涨,你未来会不会成为其中的一员呢?

  3. 10多位总统的饮食怪癖:咖啡必须加七块糖,菠萝蘸番茄酱

    拥有专职白宫厨师的服务,美国总统可以吃到他们想要的任何东西。当他疲倦时,会喝很多咖啡——每次要加七块糖!富兰克林·罗斯福:我们欣赏他无节制的、朴实的饮食习惯——谁不喜欢软软的烤奶酪三明治和蛋挞呢?但他确实很爱吃新鲜水果,例如菠萝,不过他会在菠萝上涂番茄酱,这是神马吃法……

  4. 东安子鸡最早起源于唐朝,选材十分讲究

    在东安子鸡全国闻名之后,很多重要场合都会有这道菜的出现。后来东安子鸡名气太大,有不少人都慕名来品尝。因为这道菜的核心材料东安子鸡,并不是我们平时常用的鸡肉。东安子鸡的生长周期不超过一年,肉质极为鲜嫩,没有丝毫油腻感,吃过的人无不赞叹。

  5. 川菜档案: ... 用22道川菜为西哈努克贺寿

    ...是四川广安人,很喜欢吃家乡的川菜,像樟茶鸭、炒豌豆尖、豆渣鸭脯、水煮肉片、干煸牛肉丝、干烧鱼等等都是他爱吃的。不仅经常在家吃,在一些宴请活动中...也会请客人品尝家乡风味,他曾经就用22道川菜为西哈努克贺寿。

  6. 70年代的美食 ,儿时的记忆,一般人吃不起

    在那个年代,如果要问一个人最想吃的是什么,他的回答一定是窝头经历了整整三年的大饥饿,人们的胃口,已经降低到了食草动物的水平。因为后来我听说,同一时期的印度人,宁肯挨饿也不吃玉米,说那是鸡饲料。我们这里地处三江平原,当时是全国主要的产粮区,境况尚且如此糟糕,其他地区也就可想而知了。

  7. 意大利美食如此之多,只有这两样成为墨索里尼最后的早餐

    1945年4月28日,前法西斯党党魁、意大利独裁者贝尼托·墨索里尼与其情人克拉拉·贝塔西被游击队处决。两人未受到公开的审判,尤其是克拉拉,也一并被枪决、曝尸。正因如此,这一事件受到国际人士的指责。战后,关于墨索里尼遭到处决的详细情况也是众说纷纭。4月28日,墨索里尼和克拉拉迎来了人生中的最后一个早晨,大概11时,农户主人玛利亚为他们端来了早餐,这是昔日独裁者及其情妇在人间享用的最后食物。

  8. 舌尖上的民国名流们:不仅会吃更会玩

    无论是政商大佬,还是文化名流,留给我们的只有一个印象:文艺。民国的名人自然也是一样,他们好吃、能吃、爱琢磨吃,无论是政坛要人还是文人墨客,都为这舌尖的味道下足了功夫。尝后赞不绝口,掏银元买单,认出于右任的店主自然不肯收。王世襄喜好烹饪,会做菜,更会买菜。

  9. 舌尖上历史:一道西洋菜引爆了1960-70年代中苏论战

    「”古拉希”是匈牙利饭菜中一道颇具代表性的家常名菜。即把牛肉、土豆加上红辣椒和其他调料用小陶罐子炖得烂烂的,汁水浓浓的,然后浇在米饭上,很是好吃。匈牙利饭菜在欧洲很有名,欧洲人常用「”古拉希”来称赞匈牙利饭菜,就像用「”北京烤鸭”来称赞中国饭菜一样。别看这一道普通的家常菜,却引来了不少的是是非非,甚至成为上世纪60-70年代中苏思想大论战的引爆点。20世纪50年代末,当时苏共...赫鲁晓夫访问匈牙

  10. 揭秘 - 谭家菜 (中国最著名的官府菜之一)

    谭家菜是中国最著名的官府菜之一,乃清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称「”榜眼菜”。谭家菜是中国历史上唯一由翰林创造的「”菜”自此发祥。他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨,得其烹饪技艺,将广东菜与北京菜相结合而自成一派。谭家菜烹制...以烧、炖、煨、靠、蒸为主,「”长于干货发制”,「”精于高汤老火烹饪海八珍”。谭家菜清汤燕菜谭家菜的形成闻名京师的谭家菜是清末官员谭宗浚所创。187

随机推荐

  1. 梦见很多蚂蚱

    周公解梦梦见很多蚂蚱是什么意思,是怎么回事,意味着啥,代表什么。做梦梦到很多蚂蚱是什么预兆,好不好呀,预示着未来会发生啥呢?会有啥征兆。

  2. 幸好属狗

    许多人在一桌吃饭,其中有个馋鬼,吃相着实难看,狼吞虎咽,把别人的也都抢吃了。

  3. 梦见截肢_周公解梦梦到截肢是什么意思_做梦梦见截肢好不好

    做梦梦见截肢好不好?梦见你的亲人截肢,你将获大赢利。梦见一般的截肢手术,表示不太严重的失职行为;如果是四肢全部截掉,通常是生意的萧条。心理学解梦梦境解说:梦中如果涉及到截一肢或多肢,意味着梦者面临冒险或者担心失去自身的某些利益,它们被割舍,或者被梦者压抑已久的心中隐患。梦中见到截肢可能标志着损失权利和自身本领遭受歪曲。

  4. 宗教起源论

    当宗教及神灵观念形成,巫术法术多成为宗教的附属行动。研究宗教起源的学科为宗教人类学,主要理论为万物有灵论、前万物有灵论、巫术论、原始一神论、功能论、神话结构学说及语言疾病学说,前四者属进化论学派,后三者属文化圈学派。巫术论由弗雷泽提出,他认为人类精神是由巫术发展到宗教再到科学。

  5. 梦见性 ... 是怎么回事 梦见性 ... 预示什么 – 周公解梦

    在建设和谐社会的今天,家庭是社会的基本组成细胞,...是家庭的一个重要内容之一,所以,性和谐是和谐社会建设的基点。而满意的性...是性和谐的一个重要标志。和谐的性生活会使家庭和谐,社会和谐。关注性...,是社会文明进步的体现。那么,梦见性...预示什么?梦见婴儿哭闹将会发生什么事情–周公解梦

  6. 田父之功的意思是什么?

    【拼音】tiánfǔzhīgōng【解释】比喻两者相争,第三者得利。【出处】《战国策·齐策三》:“田父见之,无劳倦之苦而擅其功。”【例子】【相关】百度“田父之功”

  7. 梦见羊 梦见羊什么意思

    梦见羊是什么意思?虽然不同的民族对羊的含义有着不同的解释,但梦见羊却无疑是个好的兆头。梦见母绵羊叫,财产受到威胁。梦见虫毛毛虫梦见虫毛毛虫什么意思梦见母绵羊群,会成为拥有丰厚资金的企业机构的决策者。梦见绵羊逃跑,财产会被盗,或遭抢劫。梦见剪母绵羊毛,很快会继承遗产。梦见母绵羊带着小羊羔,妻子会生男孩。牧羊人梦见母绵羊群,收入会减少。梦见猪羊搔痒有口舌。梦见骑羊上街主得财。梦见子母羊益命大吉。

  8. 生日祝福语_朋友生日祝福语女性_生日语录

    祝伊娇颜美若花,心悦笑靥少忧愁,心意世事梦成真。下面是为大家整理的:朋友生日祝福语女性,仅供参考,欢迎阅读!更多相关内容请继续关注朋友生日祝福语女性1.笑容绽放如花,我祝你永远十八,美丽动人给力,事业身体如意,要问我为什么话语如此甜蜜,因为今天是你生日,我想给你我的心意。希望这美丽的生日蛋糕给你最开心的生日祝福。朋友生日祝福语女性1.别发脾气,因为今天是你生日,别

  9. 形容很像样的成语有什么 | 历史新知网

    形容很像样的成语有什么有模有样,初具轮廓,惟妙惟肖,栩栩如生PS:希望我的回答能够帮助你~~~~请采纳是我对我的信任和肯定。。。什么式什么样的成语各式各样:gèshìgèyàng:指多种不同的式样、种类或方式。

  10. 兔角不用无,牛角不用有

    兔角不用无,牛角不用有问:有和尚问曹山本寂禅师说:「即心即佛的道理我就不问了,但什么是非心非佛的道理呢?」曹山禅师说:「兔角不用无,牛角不用有。」兔子本来就没有角,而牛角是天经地义地存在,曹山禅师为什么要这么说呢?因此曹山禅师用「兔角不用无,牛角不用有」来比喻,化解了这个问题。如果有人告诉你兔角不一定没有,牛角不一定有,这就把常识世界的心态一下子扭转过来,不再钻牛角尖了。

返回
顶部