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摘要：俗话说：「”冬至饺子夏至面。”冬天要吃饺子，夏天要吃面，这是为什么呢？有道理吗？面，即小麦粉。小麦本是味甘、性凉的，这里的小麦指的是全麦，也就是没有磨去麸皮的。麸皮冷、面热，也就是外冷里热，整个小麦合起来就是凉的。古人吃的面大多是全麦面，主要是用来养心肝之气、消热止渴的。《饮膳正要》中提到的春天饮食大纲就有，「”春气温，宜食麦以凉之”。春天吃全小麦，可以预防春燥和上火。现代人吃的面大多都是精面、白
俗话说：「 ”冬至饺子夏至面。”冬天要吃饺子，夏天要吃面，这是为什么呢？有道理吗？ 面，即小麦粉。小麦本是味甘、性凉的，这里的小麦指的是全麦，也就是没有磨去麸皮的。麸皮冷、面热，也就是外冷里热，整个小麦合起来就是凉的。 古人吃的面大多是全麦面，主要是用来养心肝之气、消热止渴的。《饮膳正要》中提到的春天饮食大纲就有，「 ”春气温，宜食麦以凉之”。春天吃全小麦，可以预防春燥和上火。 现代人吃的面大多都是精面、白面，把麸皮磨得很干净，只剩里面的部分，这样的面性质是热的，不能消热止烦了，但是它补虚的效果很好，可以厚肠厚、强气力。西北、东北人面食吃得比较多，所以他们都长得很强壮、力气大。 夏天虽然天气很热，但我们的脾胃却是很虚寒的。如果再贪吃一点瓜果、冷饮、雪糕，脾胃就更虚了，很多人的脾胃病就是从夏天贪凉开始的。所以民间还有一句话，「 ”冬吃萝卜夏吃姜”，夏天吃点姜，可以暖一暖脾胃，就可以减少胃痛、腹泻、食欲不振、消化不良的肠胃病了。夏天吃面也是同样的道理，用面的热气帮助脾胃把寒气驱散。 而且夏天脾胃虚弱，影响食欲，天气热，人的消耗又大，所以夏天常常都会显得乏力困倦，过个夏天就要瘦几斤，所以古人又把夏天称为「 ”苦夏”。面能厚肠胃、强气力，不正好弥补了夏天对身体的损伤嘛。 所以，夏天是个很适合吃面的季节。面食种类很多，有人说饺子也算面食，那为什么冬天吃饺子，夏天吃面呢？其实冬天吃饺子的重点并不在面皮儿，而在馅，主要是为了抵御风寒的，我们留到冬天再说。夏天的面食首选是面条、馒头、烙饼，其次可以适当吃点包子、馄饨、饺子。 今天要给大家介绍一种特别炫的馒头，不仅色彩缤纷，营养价值还特别高哦。 南瓜紫薯卷 1、首先把红豆洗净放到电饭煲煮大约2小时。 2、把南瓜，紫薯，切片上锅蒸熟。 3、蒸好的南瓜，紫薯碾碎。 4、准备3克酵母粉用温牛奶化开，倒入碾碎的南瓜泥盆内。同样再准备3克酵母粉用半袋温牛奶化开后加入紫薯泥盆内。 5、加入面粉和成面团，醒发至两倍大。 6、醒好的面，揉面排气，揪成小面团，擀成皮，包上煮好的红豆和事先准备好的红枣丁。 7、包好后用擀面杖，擀成牛舌状，从一头卷起。 8、把剩下的南瓜面团和紫薯面团，分别擀成大的面饼，落在一起，从一头卷起，然后切成小块。 9、最后用剩余的南瓜面团，搓成条状，把香肠卷起来。 10、然后上锅蒸15分钟。 11、蒸好的南瓜紫薯卷，南瓜香肠卷，南瓜红豆卷，南瓜红枣卷，紫薯馒头。 集体亮个相—— 南瓜紫薯卷的健康之处在哪里呢？ 1、馒头、包子的面是经过发酵的，中医上认为，凡是发酵过的食物都变得更容易消化吸收。有的人吃面条、烙饼消化不好，但吃馒头就觉得很舒服，甚至有些人脾胃虚弱，没什么胃口时就只想吃点馒头，这就是人体的本能，知道自己需要什么。 现在发面大多都是用酵母粉了，以前发面都是用面种，还需要加入适量的小苏打去中和面发酵产生的酸味，需要经过多次试验才能更好的掌握比例和 ... ，但是这种 ... 做出来的馒头，养胃的效果更好，如果胃不好的人需要吃馒头养胃，建议吃这种老面馒头。 2、除了面可以厚肠胃外，南瓜、紫薯、赤小豆、大枣，都是健脾的，赤小豆还能利湿消肿呢。夏天湿气重，阳气又浮于体表，所以脾胃是很虚弱的，夏天多吃些健脾祛湿的食物非常重要。 3、赤小豆和大枣还有养血的作用。夏天出汗很多，「 ”汗血同源”，如果把「 ”汗”和「 ”血”都看成产品，那么生产这两种产品的工厂都是「 ”心”，心只有一个，它每天的工作能力都是有限的，如果生产的「 ”汗”多了，「 ”血”生产得就会少；「 ”血”多了，「 ”汗”就会少。所以，中医治病时有个禁忌：亡血家不可发汗。也就是说，有出血病史的人不能再发汗了，否则情况会很危急。 近些年，心脏猝死的新闻特别多，心脏猝死固然可怕，但其实很多都是有前兆的。其中有一条，心脏病发作前很多病人都会突然大汗淋漓，或是在大汗淋漓后不久便诱发心脏病。还有很多运动员或普通人在运动中突然心脏病发猝死，这都跟「 ”夺血者无汗，夺汗者无血”有关，出汗过多，对心脏是有损伤的，对血是有损伤的。夏天出了很多汗，我们要补充的不仅仅是水份而已，还要补血。 但是当归、阿胶、鹿胎膏这些补血药太过滋补了，脾胃需要做很多工作才能把它们消化吸收，可夏天正是脾胃最疲劳最无力的时候，夏天吃这些补品不但补不进来，反而还会伤了脾胃，出现「 ”虚不受补”的上火症状。而大枣、赤小豆性质很温和，更适合夏天补血。 火腿肠有什么健康之处？ 火腿肠没有健康好处，但可以作为调剂口味和配色，偶尔使用一下也无妨。 这样色香味俱全的小点心，孩子们一定爱吃！ 养生即是养「 ”生活”，健康就是从生活中的一点一滴来的。减分容易加分难，为身体加的每一分，都是为了离疾病远一步。这些 ... 虽不起眼，也不可能像获得诺贝尔奖那样引人注目。但诺贝尔奖关注的是怎样把正在去往阎王殿的人拉回来，而养生更关注怎样岔开通往阎王殿的路。 喜欢健康美食的小伙伴们记得关注我哦，相互切磋，共同进步！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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