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|药膳馆|西洋参石斛冬瓜瘦肉汤

材料:西洋参片10克、新鲜石斛50克、麦冬30克、冬瓜500克、绿豆30克、瘦肉200克。 做法:将绿豆提前浸泡2小时,西洋参、石斛、麦冬洗净后稍浸泡,冬瓜洗净,连皮切成块状;瘦肉洗净切大块。备好材料后一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲约1个小时,调入适量食盐即可饮用。 主要功效:清热解暑、益气生津 推荐人群:适用于夏季炎热口干口苦、心烦怕热、小便不利、暑湿暑热等不适的人群。 点评:「 ”三伏”是一年中最热的时节。这个时间段仍须注意消暑健脾,滋阴利水。西洋参性寒,味甘、微苦,功能清热生津、益气养胃,乃清补之佳品;石斛性微寒,味甘,入肺、胃经,功能清热生津、养胃和阴;麦冬则养阴润肺、益胃生津、清心除烦,是夏季常用的食疗药材之一。这三者与清热解毒的绿豆、消肿利尿的冬瓜合而为汤,汤品气味清润鲜美,在保持清热解暑之效外,更添生津止渴之功,正宜此三伏天气饮用。 □广东省中医院临床营养科 营养师郭丽娜​免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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