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糖尿病人吃玉米,升血糖还是降血糖?不同的吃法,对血糖影响不同

对糖尿病人来说,有两种食物不能吃,就是「 ”这也不能吃,那也不能吃”!碳水化合物含量高的主食不敢吃、含糖量高的水果不敢吃、油腻的肉类不敢吃。 真是人到中年,得了糖尿病,什么都想吃可什么都不敢吃。其实糖尿病人大可不必这样,很多食物不是不能吃,而且要正确的吃、适量的吃。吃多了还有控制血糖,甚至降血糖的作用。 就拿玉米来说,从口感上玉米有淡淡的甜味,很多人觉得属于含糖量高的主食所以不敢吃。其实并非如此,今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:糖尿病人吃玉米,升血糖还是降血糖?不同的吃法,对血糖影响不同。 我们先来看看玉米的营养成分: 每百克玉米提供112大卡的热量、含有4克蛋白质和1.2克脂肪、以及2.9克的纤维素。总体来说,玉米是一种热量较低、纤维含量较高的健康粗粮。 此外玉米还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸等,以及钙、铁、锌、硒等多种矿物质。玉米的黄色来自于玉米黄素,这种营养素具有一定抗氧化性、可以预防老年性黄斑病变、白内障的发生。 那么糖尿病人吃玉米,会有什么样的后果呢? 其实前面我们提到,玉米的纤维素含量比较高,每百克玉米含有2.9克纤维素。大家都知道纤维素含量高的粗粮,通常升糖速度会比较慢。 玉米的升糖指数为55,相对于大米白面来说,是一种对血糖稳定比较友好的主食了。不过要注意的是,这里说的是直接吃煮熟的玉米。 如果把玉米磨成玉米面,烹饪后会更容易糊化,所以升糖指数就升高到68,有比较大幅度的增加。所以对糖尿病人来说,吃玉米的关键是直接吃玉米粒还是 ... 加工后的玉米面。 玉米经过精加工后,不仅对血糖稳定不利,还会损失大了膳食纤维和B族维生素,显然是有弊无利的错误选择。 玉米身上除了玉米粒之外,其实宝贝还很多,比如玉米须: 有这样一句老话叫「 ”一根玉米须,堪称二两金”,有研究发现,玉米须的提取物可以在一定程度上抑制外源性肾上腺素所致高血糖,因此对稳定血糖是有一定帮助的。 各位朋友,你喜欢吃玉米吗?你还知道吃玉米对健康有哪些好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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