以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：据香港媒体报道，香港中文大学医学院内科及药物治疗学客座教授胡锦生6日表示，香港有5%的人口基于宗教、健康或瘦身等原因长期素食。他建议素食人士应吃蛋和牛奶，以摄取维生素B12，如基于宗教或其他原因不愿进食蛋和牛奶的话，可每日服食0.5毫克的维生素B12，这样有助于预防心脏病和中风。据胡锦生介绍，维生素B12促进人体新陈代谢。
上篇文章：《常用电脑吃什么保持健康》：为了减轻长期使用电脑对健康造成的种种损害，合理膳食，及时补充营养，刷新自己的饮食菜单，已经成为电脑族不得不抓牢的“救生圈”.
食素一向被视为健康饮食之道，然而，香港中文大学医学院的一项研究发现，长期食素，甚至连牛奶、鸡蛋也不吃，会令身体缺乏维生素B12，进而有可能出现血管硬化的情况，患心脏病和中风机会也相应增加。 据香港媒体报道，香港中文大学医学院内科及药物治疗学客座教授胡锦生6日表示，香港有5%的人口基于宗教、健康或瘦身等原因长期素食。其中有些人吃得很清淡，鸡蛋和牛奶都不吃，从而造成体内维生素B12的缺乏。他建议素食人士应吃蛋和牛奶，以摄取维生素B12，如基于宗教或其他原因不愿进食蛋和牛奶的话，可每日服食0.5毫克的维生素B12，这样有助于预防心脏病和中风。 据胡锦生介绍，维生素B12促进人体新陈代谢。如果缺乏维生素B12，会导致身体内的同型高半胱胺酸之水平提高，从而不同程度地损坏血管内膜和令血管外皮加厚，引至血管硬化。 香港中文大学早年曾对100名食素超过10年的人士进行跟踪研究，当中七成人吃“清斋”，即连鸡蛋、牛奶及乳酪制品都不吃，结果发现四成被访者颈血管内膜比正常饮食者厚，血压亦较高。研究人员发现，他们血胆固醇虽然偏低，但血管硬化病变的发生率，比非素食人士要高。
以上内容由（历史认知网）整理发布，部分内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。