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如何辨别染色花椒

用外观、气味和泡水三种 ... 可以辨别真伪。

1.外观:因为花椒是成串生长的,真的花椒都会有植物的果梗,并且每一粒果实都会开裂,外表呈紫色或棕红色,有突起的疣状物;而假花椒颜色红艳,用手将颗粒碾碎可以看见或是粘合或是染色。合格的花椒分量要比掺假花椒轻。

2.气味:合格花椒气味麻辣长久,假的气味淡而差。

3.泡水:合格花椒泡水,水的颜色呈浅褐色,染色花椒泡水,水呈红色或红褐色。

怎样鉴别蛋类是否新鲜

新鲜的蛋,蛋壳上有一层霜状粉末,蛋壳完整,有光泽;蛋白清晰无色、无异味。不新鲜的蛋,蛋壳发暗、无光泽,蛋黄粘在蛋壳上,蛋黄、蛋白混杂。变质的蛋,蛋壳表面有霉点,外壳发乌,蛋白发绿,有臭味。(木子 辑)

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