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摘要：研究人员宣布，在西西里岛的一个山洞里发现了意大利葡萄酒最古老的遗迹。塔纳西和他的意大利同事在一个来自蒙特克朗尼奥的陶器样品中检测到葡萄酒中的主要酸之一酒石酸及其钠盐。研究人员说，意大利的葡萄酒生产被认为是在大约2000年后的青铜时代发展起来的。虽然这一发现可能是意大利最古老的葡萄酒遗迹，但它并不是世界上最古老的。
。在一个大陶瓷罐上发现了
葡萄酒残渣，这个大陶瓷罐储存了近6年，000年前，在一个被称为Monte Kronio的邪教遗址的洞穴里，
考古学家可以对看似空荡荡的容器进行化学分析，以检测古代食物和饮料的残留物。近年来，研究人员发现了从5000年前的中国陶器上的啤酒副产品到7500年前的乳脂残留，这些乳脂仍然附着在波兰发现的史前奶酪过滤器上。[照片：在“中华文明摇篮”中发现的古代啤酒配方]
为了在西西里进行研究，研究人员在位于Monte Kronio和另一个史前考古遗址Sant'Ippolito hill的大型陶瓷罐上寻找残留物。在西西里岛西 ... 岸附近突出的一座石灰岩小山，以其热液洞穴网络而闻名。由于地下火山活动产生的蒸汽上升，坑道又热又潮湿，气温徘徊在100华氏度（38摄氏度）左右。南佛罗里达大学考古学家戴维德塔纳西（Davide Tanasi）告诉《生活科学》（Live Science），自新石器时代以来，人们就蜂拥到这些洞穴中，寻找具有治疗作用的、类似温泉的效果。
“在史前，洞穴曾被用作祭祀场所。”，他补充说，一罐葡萄酒可以作为祭品放在里面。
塔纳西和他的意大利同事在一个来自蒙特克朗尼奥的陶器样品中检测到葡萄酒中的主要酸之一酒石酸及其钠盐。
这一新数据的考古意义是巨大的，“特别是考虑到葡萄酒的鉴定是西西里岛第一个也是最早证明这种产品存在于考古学背景下，”塔纳西和他的同事在这项研究中写道，该研究于8月12日在线发表在《微化学杂志》（microchemic Journal）上。研究人员说，意大利的葡萄酒生产被认为是在大约2000年后的青铜时代发展起来的。
虽然这一发现可能是意大利最古老的葡萄酒遗迹，但它并不是世界上最古老的。研究人员认为，葡萄酒酿造大约在9000年前开始于近东地区。伊朗新石器时代村庄哈吉·菲鲁兹·泰佩（Hajji Firuz Tepe）7000年前的陶器上发现了酒渣。考古学家还在亚美尼亚的一个洞穴中发现了6100年前的酿酒设备，以及枯萎的葡萄藤和种子。
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