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摘要：咖啡爱好者可能不必在为自己一天再倒一杯咖啡时感到那种熟悉的内疚感。一项新的研究发现，每天喝咖啡，即使超过8杯，在10年的随访期内死亡风险也较低。然而，研究人员强调，这项研究只发现了咖啡和长寿的关系，并没有证明咖啡能延长寿命。该项目收集了900多万人的健康信息。研究人员还对受试者的DNA进行了取样，在10年的随访期内，约14000人死亡。研究人员发现，人们喝的咖啡越多，在研究期间死亡的可能性就越小。
咖啡爱好者可能不必在为自己一天再倒一杯咖啡时感到那种熟悉的内疚感。
一项新的研究发现，每天喝咖啡，即使超过8杯，在10年的随访期内死亡风险也较低。然而，研究人员强调，这项研究只发现了咖啡和长寿的关系，并没有证明咖啡能延长寿命。
“尽管这些发现可能让咖啡饮用者安心，但这些结果来自于一项观察研究，应该谨慎解释，”研究的主要作者埃里卡·洛夫菲尔德说，美国国家癌症研究所（NCI）的一名研究人员在今天发表的《KDSPE》的“KDSPs”上发表在《JAMA内科杂志》上，Loftfield和NCI的研究小组分析了近500000人参加了英国生物研究的数据。该项目收集了900多万人的健康信息。[关于咖啡你需要知道的10件事]
作为Biobank研究的一部分，人们被问到他们每天喝多少杯咖啡，包括无 ... 咖啡。参与者还回答了关于他们的一般健康、教育、吸烟和饮酒习惯的问题。研究人员还对受试者的DNA进行了取样，在10年的随访期内，约14000人死亡（主要死因是癌症、心血管疾病和呼吸系统疾病）。研究人员发现，人们喝的咖啡越多，在研究期间死亡的可能性就越小。尽管人们饮用的咖啡种类略有不同，但速溶咖啡、磨碎咖啡和无 ... 咖啡的结果通常是正确的。
认为无 ... 咖啡与长寿有关，“这表明，除 ... 外，咖啡中的许多其他化合物可能是造成长寿的原因，Loftfield告诉Live Science，
当研究人员查看参与者的基因数据时，他们发现了四种已知与 ... 代谢有关的基因变异，或者身体如何分解 ... 。洛夫菲尔德说，一些先前的研究表明，具有这些基因变异的人患心血管疾病的风险更高。
，但在新的研究中，研究人员发现，在研究期间，这些变异与人的死亡风险之间没有任何联系。
只是咖啡足够还是太多“咖啡可以健康并不一定是新闻；例如，2015年美国饮食指南咨询 ... 会（U.s.Dietary Guidelines Advisory Committee）报告称，适度饮用咖啡可能是健康饮食的一部分。但洛夫菲尔德说，这项新的研究表明，喝更多的咖啡可能是有益的，但
并不意味着人们应该大幅提高咖啡的摄入量：没有足够的数据来改变包括更多咖啡的指导方针。事实上，她补充说，在50万名参与者中，只有一小部分人每天喝8杯或更多咖啡，哈佛陈氏公共卫生学院营养与流行病学教授爱德华·乔万努奇（Edward Giovannucci）表示同意他说，这项新的研究与之前的研究一致，但同时也表明，咖啡的潜在益处也延伸到了更高的摄入量上，但这并不意味着每个人都应该每天喝8杯咖啡。
这项研究没有从喝那么多咖啡的人那里获得足够的数据，Giovannucci说。他告诉《生活科学》杂志说，在随访期间，每天喝4杯左右咖啡的人的死亡风险仅略高于喝8杯以上咖啡的人。因此，喝8杯以上的咖啡超过4杯的好处可能很小。
有很多关于咖啡的研究，但是对于研究人员来说，是否喝咖啡有益于我们的健康仍然很难达成共识。很难断定因果关系，因为“我们掌握的最好的数据是“观察性研究，人们自我报告他们喝了多少咖啡，”乔万努奇说尽管如此，大量一致的证据表明，包括整体死亡率在内的许多结果的风险较低，这是令人放心的。
，尽管证据可能不够有力，不足以表明[一个人开始]喝咖啡是为了健康，喝咖啡的人应该感到安心，不受伤害，甚至可能是咖啡的好处，”乔万努奇补充说。但不要过量使用糖和奶油，他说，
最初发表在《生命科学》杂志上
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