香蕉是注定的吗？

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摘要：卡文迪什香蕉的另一个弱点是它们是无性繁殖的，所以每一种植物都只是上一代的克隆。“我不认为香蕉的价格反映了种植这些水果的成本，”SandersonBellamy说，我们的下一步将决定这个标志性的卡文迪什香蕉是否可以保存下来。

人类每年消耗1000亿香蕉。对我们许多人来说，这是我们吃的第一批固体食物之一。我们对香蕉如此着迷，以至于我们写了一些关于香蕉的歌：奇怪的是，音乐中提到香蕉的次数比任何其他水果都多。

那么，如果我们发现在不久的将来，这个熟悉的主食会从早餐桌上消失呢？最常见的香蕉亚组-卡文迪什，占全球市场的大部分-正受到虫害，土壤肥力下降和气候变化的冲击。但到目前为止，最大的危害是两种植物病原体，它们正在通过全球范围内这种水果的巨大单作（大规模单作）种植园进行清除。”法国生物大学国际的资深科学家、该组织香蕉遗传资源小组负责人尼古拉斯·鲁克斯说：“我们正处于危险之中，有这么多的市场被这一个亚组占据，那么，香蕉是注定要灭亡的，还是我们还能拯救它们呢？”？[为什么香蕉是浆果，而草莓不是？]

在世界范围内有数以千计的香蕉品种，但随着时间的推移，我们只选择性地培育了一些用于商业化的品种。在我们今天广泛食用的卡文迪什品种之前，这种繁殖过程导致了一种非常大的、奶油状的、甜的香蕉，叫做Gros Michel。这种水果受到全世界的喜爱。但在20世纪50年代，随着香蕉种植园的扩大以满足全球日益增长的需求，一种土传真菌枯萎病（fusarium wilt）开始利用其丰富的资源，蔓延到农田。作为回应，饲养员们开发出了一种更具抗性的植物，可以取代摇摆不定的格罗-米歇尔，因此，结实的卡文迪什香蕉诞生了。

卡文迪什已经像以前没有香蕉一样，继续开拓全球市场。尽管全世界有数百种香蕉品种——有的不超过一根手指，有的则长着松脆的大种子或红色的皮——在世界许多地方，完美的卡文迪什是我们所知道的。”对于西方国家来说，我们吃的绝大多数香蕉都来自同一个卡文迪什亚群，”鲁克斯告诉《生活科学》。在全球范围内，这一品种几乎占总产量的50%，

因此，当一种新的枯萎病菌在20世纪90年代发展并开始感染卡文迪什农场时，人们开始担心这种香蕉的统治也可能是短暂的。这种被称为热带4号种族的菌株进入茎中，切断植物的供水，并最终 ... 死它。英国威尔士加的夫大学（University of Cardiff）研究包括香蕉种植在内的可持续农业系统的生态学家安吉丽娜·桑德森·贝拉米（Angelina Sanderson Bellamy）说：“这种病菌不能用 ... 菌剂处理，所以它生活在土壤中。”她说：“当你进行单一栽培时，你只需要为害虫提供无穷无尽的食物，就像24小时的自助餐。”。病原菌在这些农田中孵化，巨大的农场为它们在乡村的蔓延提供了燃料。

卡文迪什香蕉的另一个弱点是它们是无性繁殖的，所以每一种植物都只是上一代的克隆。这意味着病原体像野火一样蔓延：如果没有遗传变异，种群就缺乏抵御威胁的能力。

这些问题由于另一种真菌疾病黑西格托卡的传播而变得更加复杂，它的孢子通过空气传播，感染植物并降低水果产量。气候变化也有助于这种真菌的传播。自1960年以来，世界上一些地区对黑西格托卡有利的天气条件的上升使感染的风险增加了近50%。鲁克斯说，虽然这种感染可以用 ... 菌剂治疗，但农民一年最多只能使用60次。”这对那里的工人，对环境有害。”[果蝇是从哪里来的？]

枯萎病尤其肆虐了亚洲各地的香蕉种植园，包括中国、印度和台湾省，澳大利亚和东非的部分地区。现在，许多人担心它会蔓延到南美的主要出口国，如厄瓜多尔，这可能实际上标志着卡文迪什作物的收成。”它很有可能到达那里，那里有很多卡文迪什大种植园作为单一种植园种植，出口到西方国家，”鲁克斯说，

面对这种可怕的预测，我们能把香蕉从绝境带回来吗？好吧，一般来说，不是香蕉需要储蓄。数百个品种的这种水果成功地在世界各地茁壮成长，有些甚至抗枯萎病。只是我们熟悉的卡文迪什受到了如此严重的威胁——而且如果枯萎病蔓延到南美，卡文迪什很有可能会像格罗·米歇尔那样。这就是为什么鲁克斯和他的同事们的工作重点是强调不同国家当地香蕉品种的重要性。

“我们现在正在清点当地市场上发现的所有类型的香蕉，主要是因为它们的味道质量，以说服育种家把注意力放在这些方面，鲁克斯说：

保护这种多样性也很重要，因为其中一些野生品种甚至可能含有对卡文迪什生存至关重要的遗传特性。最近在绘制香蕉基因组图谱方面取得的进展使这一过程变得更加容易，并帮助研究人员研究疾病与特定性状之间的相互作用，筛选更野生的香蕉菌株，寻找可能使其对镰刀菌枯萎病等病原体具有抗性的多种遗传性状。通过分离这些特性，它们就可以与传统的香蕉品种一起繁殖，或者基因改造成商业香蕉品种，使它们更具抗性。

另一方面，Sanderson Bellamy认为，如果我们要创造长期的变化，我们就需要改变我们的耕作方式。”她说：“从第一次枯萎病爆发到现在已经70年了，我们还没有找到一个新的品种可以在所有这些盒子上打勾。”问题的根本原因是我们种植香蕉的方式。

解决了这个问题就意味着将单一种植改为与多种作物相结合的小型农场，她说。这些更丰富的农业挂毯将更能抵御有利于单一作物传播的病原体，并且需要更少的 ... 虫剂。她认为，卡文迪什灾难给我们整个日益不可持续的农业体系带来了教训。”我认为我们的粮食系统存在危机，我认为（卡文迪什）香蕉是危机表现方式的一个很好的例子，”桑德森·贝拉米说。[菠萝是怎么生长的？]

改变了我们种植香蕉的方式，这必然意味着我们种植香蕉的数量会减少，而且香蕉的价格可能会更高，她补充道。但也许这正是解决方案的一部分所在：让消费者认识到，这种受欢迎水果的普遍性和可承受性实际上只是一个有缺陷的系统的产物——我们可能需要适应一个未来，我们为一种更可持续的产品付费。”“我不认为香蕉的价格反映了种植这些水果的成本，”Sanderson Bellamy说，

我们的下一步将决定这个标志性的卡文迪什香蕉是否可以保存下来。尽管艾拉·菲茨杰拉德和路易斯·阿姆斯特朗低声唱道“我喜欢香蕉，你喜欢香蕉”，但我们还是不要把这一切都说掉：我们太喜欢这种甜的黄色水果了。

“最初发表在Live Science上。”

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