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摘要：夏天天气燥热，人就容易上火，很多人会吃一些冷饮或是雪糕来降温，但是这些东西偶尔吃吃还行，常吃会对脾胃不好，因此还是要吃一些清热败火的蔬菜，比如各种瓜类，是夏天盛产的季节，瓜类蔬菜含有极高的水分，基本都达到90%以上，可以补充身体所流失水分，而且瓜类蔬菜都有清热解暑、去火除烦、止渴生津的作用，是夏天应该常吃的蔬菜，让你安稳度夏天。
夏天天气燥热，人就容易上火，很多人会吃一些冷饮或是雪糕来降温，但是这些东西偶尔吃吃还行，常吃会对脾胃不好，因此还是要吃一些清热败火的蔬菜，比如各种瓜类，是夏天盛产的季节，瓜类蔬菜含有极高的水分，基本都达到90%以上，可以补充身体所流失水分，而且瓜类蔬菜都有清热解暑、去火除烦、止渴生津的作用，是夏天应该常吃的蔬菜，让你安稳度夏天。整理了冬瓜、丝瓜、角瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜这6种瓜类的做法，喜欢的可以收藏， 一【雪碧浸苦瓜】 原材料：苦瓜1根，雪碧约400毫升，枸杞少许，蜂蜜1汤匙，盐 ... 过程; 1、苦瓜对半切开，用小勺将中间的白色瓤刮掉，这个如果不刮掉是会很苦的，再横着切薄片。 2、锅内加水烧开，滴几滴植物油，下入苦瓜焯水半分钟，控水捞出。 3、放入凉开水中浸泡2分钟。 4、大碗中倒入约400毫升的雪碧，加入一点点盐、1汤匙蜂蜜搅拌均匀，放入苦瓜，再加入清洗过的枸杞，浸泡1个小时以上即可。 二【海米烧丝瓜】 原材料：丝瓜1根，海米半小碗 调料：盐，猪油，淀粉，大蒜 ... 过程： 1、海米半小碗提前浸泡半小时，丝瓜一个去皮切滚刀块。 2、炒锅烧热下适量的猪油，待猪油完全融化后，下入蒜末爆香。 3、放入丝瓜和海米煸炒一会，待丝瓜稍稍变软后，加入适量的清水，2/3小勺盐，大火烧开后煮约3~4分钟左右。因为海米有咸味，所以盐用量要注意不要加多了。 4、看看丝瓜完全变软熟透，用少许水淀粉勾芡关火。 三【干烧南瓜】 原材料：小南瓜1个 调料：植物油，小葱，盐，蚝油，生抽 ... 过程; 1、南瓜去皮去瓤切成小块。 2、炒锅烧热加入油，下葱花爆出香味。 3、将南瓜放入锅中，大火煎一会，看见表面微微发焦后，加入1汤匙蚝油和1汤匙生抽煸炒均。 4、然后加入适量清水，1/2小勺盐，大火烧开后转中火煮约15分钟左右，用筷子插一下可轻松插透的状态就是熟了。 5、最后开大火将汤汁收粘稠关火。 四【红烧冬瓜】 原材料：冬瓜约600克 调料：生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，花椒粉，小葱，大蒜 ... 过程： 1、冬瓜去皮去瓤切厚块，在表面切一下花刀，底部不要切断，使其更容易入味。 2、炒锅烧热加油，下蒜末和少许花椒粉，煸炒出香味。 3、下入冬瓜大火煎一会，煎到冬瓜表面微微发焦，一定要大火，冬瓜很容易出水，小火还没等煎好就出水了。 4、加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油翻炒上色均匀。 5、再加入适量的清水，1小勺白糖和少许盐大火烧开后，转中火煮约7~8分钟左右。 6、看冬瓜变得透明熟了，开最大火收一下汤汁粘稠即可。 五【清炒黄瓜】 原材料：黄瓜3根 调料：盐，干红辣椒，花椒，大蒜，植物油 ... 过程： 1、黄瓜切薄片，放入大碗中加入一汤匙盐，腌制1小时，会腌出来很多水分，经过这一步的操作，黄瓜口感会更脆爽。 2、将黄瓜用手攥一下，再过两遍冷水，冲洗掉一些盐味，再次攥干水分备用。 3、大蒜切碎，干红辣椒用剪刀剪碎。 4、炒锅烧热加入油，下少许花椒粒爆出香味捡出不要，再下入大蒜和干红辣椒爆出香味。 5、下入黄瓜大火煸炒几下，加入1/2小勺盐煸炒均匀关火。黄瓜腌制过，虽用水冲洗，还是有一定的咸味，注意盐的用量不要多了。 六【素炒角瓜】 原材料：角瓜1个 调料：植物油，盐，小米椒，小葱 ... 过程： 1、角瓜清洗干净后，先切成几段，再对半切开切成小块。 2、角瓜放入大碗中，加一些植物油，用筷子翻拌使每块角瓜都沾上植物油，这样用油将角瓜的水分锁住，再去炒就不会出汤了。 3、炒锅烧热加入植物油，下入葱花和小米椒爆出香味。 4、下入角瓜大火煸炒一会，要出锅之前加入1小勺盐煸炒均匀即可。 图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。 #你好，夏至# #夏天来了# #夏日美食季# #与陈坤一起探索新鲜度#免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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