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生活|夏季开胃美食,试试茴香

点击蓝字关注我们——讲科学 接地气 连日高温,热得很多人吃冰激凌、西瓜来解暑,但这些东西毕竟是一时之爽,吃多了对肠胃不好。而且中医提倡「 ”春夏养阳”,夏季吃太多寒凉食物会伤人体阳气,而适当食用些温性的食物有助于温养人体的阳气。 广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐梁向大家推荐夏季吃茴香菜和小茴香,一方面可以温养阳气,另一方面可以改善胃口,最适合夏季脾虚胃纳不佳的人食用了。 小茴香 小茴香,是茴香的种实,是调味品,也是中药,其性味辛温,归肝、肾、脾、胃经;有温肝肾、理气和胃、散寒止痛的作用,对寒湿、气滞引起的 ... 虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效。但阴虚火旺、湿热内蕴、热毒盛者禁服茴香。 食疗方推荐:茴香豆 材料:新鲜蚕豆250克,小茴香1小撮,八角1枚,花椒1克,干辣椒2支(切小段),桂皮1小段,盐少许,水适量; 做法:将蚕豆洗净,把上述材料放入锅中,用大火将水烧至微沸,再转小火煮制约8分钟后离火,让蚕豆浸泡在汤汁中约30分钟使其入味即可食用。 功效:开胃健脾。中医认为蚕豆性平味甘,具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。用茴香等材料烹饪后更加促进食欲。G6PD缺乏症(蚕豆病)者不宜。 茴香菜 茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以 ... 肠胃的神经血管,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,而达到健胃理气的作用。茴香菜属于含钠很高的蔬菜,用茴香做馅应该少放盐,高血压、肾脏病不宜多食。 食疗方推荐:茴香饺子 材料:茴香菜、猪肉馅、葱、姜、盐、芝麻油、生抽、饺子皮、水、色拉油。 做法:茴香菜洗净后先沥干水分,将葱姜剁碎后放入肉馅里。在肉馅里调入适量的盐、生抽,再用烧热的色拉油泼香,拌匀之前放入芝麻油,顺一个方向,搅拌均匀。将沥干水后的茴香菜切碎,放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀。然后开始包饺子煮食或蒸食即可。 来源:人民网 安徽农业科学 学术|科普|三农|聚焦|学习|生活 一个接地气的学术期刊公众号 论文投稿:ahnykx@aaas.org. ✄采编:姜姜 ✄排版:小同免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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  4. 茴香价格便宜,营养并不少,不过营养师提醒,用茴香做馅少放盐

    不过茴香有个缺点,就是钠元素含量过高,每斤茴香里约含有2.4克钠元素。所以爆炸营养课堂的营养师提醒,如果用茴香做饺子馅时,最好不要额外再加入很多食盐或酱油。香菇维生素D含量很高,可以促进身体对钙元素的吸收,老年人和小朋友吃香菇可以帮助补钙。

  5. 它是养胃「 ”高手”,每天吃一点,修复胃黏膜,胃一天比一天好

    胃的作用是促进消化,它的作用对人来说是十分重要的。胃好的人,可以充分吸收食物中的营养;胃不好的人不仅经常无法欢快的吃美食,而且还会难长寿。相信大家都听说过,胃病三分靠治七分靠养。长期吃药对胃病来说是一种负担,最好的办法其实是坚持养胃、坚持食补。

  6. 不起眼的茴香,还有这4个妙处

    对孕妇而言,孕前期是最不稳定的,因为这个时候胎儿在进行神经系统发育,所以饮食宜清淡、少盐。茴香苗类食物,尽量不要食用,以免因为饮食不当导致危险发生。孕晚期可以吃茴香苗。由于孕晚期胎儿增重较快,日益增大的...会压迫直肠,导致便秘。茴香苗可以促进肠蠕动和帮助消化,进而缓解便秘症状,对孕妇来说也是有帮助的。

  7. 女人来「 ”姨妈”时多吃它,帮你排污血、清 ... ,远离妇科病

    对于女性来说,每个月都会按时迎来大姨妈。如果大姨妈没有按时到来的话,要么就是怀孕了,要么就是身体出现了问题。来大姨妈期间也是女性身体排毒的黄金期,通过经血的排出,能够将体内的一些毒素和垃圾排出体外,当然也会带走一部分的营养物质。所以经期我们一定要做好保养。

  8. 茴香的花语

    花言花语茴香是非常美丽的植物,可当作调酒或料理的调味料,因此它的花语是“才色兼备”。只是受到茴香的影响,在碰到逆境时会变得非常脆弱,所以一失恋就会很沮丧,要注意呵!茴香与基督教的联系自古以来,基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯,这因循于教会在纪念圣人时,常以盛开的花朵点缀祭坛所致!

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