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摘要：端午来临，饮食上宜多选择性凉、性寒、味苦的食物，不宜吃辛辣、辛热及过于油腻的温热性食物。但需要留意的是，吃寒凉性食物要有度，过量食用会损害脾胃。同时，需注重清热利湿、健脾养胃。推荐多食用西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等应季蔬菜水果，有助于清热解毒、去暑解乏、清心明目，保健效果显著。具有温经养血、散寒止痛的功效，有助于缓解女性痛经。锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟，均匀淋在鱼身上，即可出锅。
端午来临，饮食上宜多选择性凉、性寒、味苦的食物，不宜吃辛辣、辛热及过于油腻的温热性食物。但需要留意的是，吃寒凉性食物要有度，过量食用会损害脾胃。 同时，需注重清热利湿、健脾养胃。夏季湿气重，脾脏功能变弱，导致胃口减退，因而应多挑选具有化湿效果的清淡食物，以及汤、羹、汁等易消化之品，少吃煎、炸食物，更不宜吃羊肉、狗肉等湿热厚重之味。推荐多食用西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等应季蔬菜水果，有助于清热解毒、去暑解乏、清心明目，保健效果显著。 下面为大家推荐一些适合端午节的养生美味，感兴趣的话，不妨尝试一下。 薄荷绿茶 薄荷叶12克，绿茶茶叶8克。做法：将薄荷叶切碎，与绿茶茶叶一同放入杯中，以沸水冲泡5分钟，即可饮用。具有提神醒脑、化暑祛湿的功效，还有助于减脂瘦身。 姜艾鸡蛋 生姜15克，艾叶9克，鸡蛋2个。做法：将艾叶洗净切断，生姜拍碎，与带壳鸡蛋一起放入锅中，加入300毫升水同煮。鸡蛋煮熟后去壳，复入原汁中再煮5分钟，即可食用。具有温经养血、散寒止痛的功效，有助于缓解女性痛经。 苋菜皮蛋汤 苋菜500克、皮蛋2个、大蒜2瓣。做法：将苋菜择洗干净，沥干备用；皮蛋去壳，切成小块；大蒜瓣切薄片。锅内入油烧热，爆香蒜片，加入苋菜略翻炒，再加入适量水，放入皮蛋，转中火烧至汤水沸腾，加适量盐调味，即可食用。具有补气清热、促排毒、防便秘的功效。 苦瓜排骨汤 苦瓜500克，排骨600克，大蒜2瓣。做法：将排骨切块并焯水，苦瓜洗净切块去芯，蒜瓣拍扁。瓦煲内放半煲水，将水煮开后放入所有材料，待水再次煮沸后，转慢火煲1.5-2小时，之后打开锅盖加盐调味，再煲15分钟，即可出锅食用。具有清热解毒、消暑祛湿、防治热痱的功效。 清蒸黄鱼 黄鱼450克，生姜2块，葱、青椒若干，橄榄油、盐、白酒、酱油适量。做法：将黄鱼处理干净备用；生姜去皮切丝；葱洗净切葱花；青椒切丝。在黄鱼肚皮上用刀均匀斜切，注意不要切断。用白酒、盐在鱼身两面均匀涂抹。将一半的姜丝铺入盘子内，放入鱼，余下的姜丝和葱花铺在鱼上。蒸锅内加入适量水烧开，之后转大火蒸鱼10分钟。打开锅盖，把鱼上的姜丝和葱花去掉，再加入青椒丝。锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟，均匀淋在鱼身上，即可出锅。具有健脾升胃、安神止痢的功效。 黄瓜紫苏焖鳝鱼 鳝鱼1斤，黄瓜1根，紫苏1两，姜、葱、大蒜适量，盐、生抽、陈醋、料酒适量。做法：将鳝鱼洗净血水，沥干后切成约3厘米长的段；黄瓜洗净切片；紫苏叶洗净；姜切丝，蒜切末，葱切段。锅内入油烧热，将姜丝爆锅，再下鳝鱼片煸炒至酥黄，加入适量盐、生抽、陈醋、料酒。炒到鳝鱼片呈卷缩状，鱼皮起微泡后，加入冷水，覆蓋鳝鱼，中火煮至汤呈乳白色。汤滚后加入黄瓜，盖上锅盖焖至汤呈黄白浓稠状，再加入紫苏叶、撒上葱段，即可出锅。具有补血益气、解暑除烦的功效。 （据养生之道、爆炸营养课堂、美食天下） 【我们只提供经专业记者编辑采编的靠谱内容，恭请您在此订阅，或移步关注大众卫生报微信公众号「 ”dzws001”，获取更多实用健康卫生资讯】免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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